在我国传统饮食文化中，花生一直有“长生果”的说法；最新营养学研究提示，这种常见农作物确实含有多种有益成分，但效果与食用方式密切有关。现代医学检测发现，未加热的花生能较完整地保留活性成分。其中的植物油脂和膳食纤维可刺激肠道激素分泌——每天适量摄入30—50克——有助于缓解胃酸过多的不适。首都医科大学消化内科专家提醒：“生花生要充分咀嚼至细腻，才能更好减轻胃肠负担。”此外，花生含有的B族维生素，对预防口角炎等缺乏相关问题也有一定帮助。
花生生吃或熟吃并无绝对优劣，关键在于适量、合适的做法以及是否适合自身情况。与其纠结“哪种更养生”，不如把重点放在科学摄入和食品安全上：控制量、搭配均衡、不过度加工，远离霉变和不当储存。让传统经验与现代证据相互印证，才能把一把小小花生吃得更安心、更有益。