2024年9月，董俊义给西贝总部担任了多个重要职务，随后又在2020年9月至2024年10月期间，先后担任首席运营官、总裁，以及西贝事业部的CEO。其实，他从1992年就加入了西贝，一路从学徒采购做起，慢慢成为大分部经理。春节前，公司里消息传得沸沸扬扬，贾国龙卸任了西贝主品牌CEO，董俊义重新接管了这个职位。虽说公司内部没把这事正式公布出来，但大家都心知肚明，董俊义现在就是在干CEO的活。他上任后立马出招，把门店管理层的工资降了，店长要带头减亏，还把之前那种特色的管理赛场制给取消了，就是为了把西贝带出困境。 有个店长给记者证实了一件事，总部在2月初就通知说工资要延迟发。本来3月10日该发2月的工资，现在得拖到3月底才能拿到手。因为这几个月确实经营得挺难。至于店长和厨师长的薪资嘛，全都降了30%，不过这部分钱也不是白扣了，如果下个月门店能比上个月少亏一点钱，这30%的降薪就会以奖金的形式发回去。 西贝面临的问题不是一两天了。去年9月，罗永浩跟西贝因为预制菜的事吵了一架，搞得创始人贾国龙和公司深陷舆论漩涡里。今年1月，大规模关店的消息更是把困境摊到了台面上。这次关店的数量不少，大概占了总门店数的30%，涉及到的员工加起来有四千多人。 看名单就能发现，关店主要集中在一线城市和二线城市。其中上海关得最多，一下子关掉了19家店；北京关了10家，深圳关了8家，广州关了5家。1月15日那天，贾国龙在朋友圈回应当时的风波时说，“西贝被人污蔑得太厉害，一万七千名员工都尽力了。我们不求别人帮忙，就靠自己拼了整整125天。”他还特意强调西贝不是预制菜，“不管按国家规定还是按生活常识来看，都不能把‘中央厨房备菜’和‘料理包预制菜’混为一谈，恶意污蔑‘急冻保鲜有机西兰花’和品质好的草原羊食材。” 过了几天到了1月25日，上海证券报也有报道说贾国龙接受采访时说，“我觉得我不适合搞个人IP这种事，我这人容易激动，表情也太多”，“自己看多了视频就会发现确实‘爹味儿’很重”，还说自己对做个人IP没信心。他表示更愿意回到一线搞好服务，“我其实还是挺能干的，我可以选食材，去原料基地对比一下哪个更好、成本更低、做出来的菜也好吃，这就是我的追求。”他还预计到2025年9月至2026年3月这段时间里，西贝累计亏损会超过6亿元。 按照这个节奏来看，西贝一季度会陆续关掉全国102家门店。