秋风里的甜蜜小圆派，这款迷你水果派给你一口爆汁的惊喜。天气转凉的时候，甜食控的灵魂瞬间苏醒，轻松小巧的迷你水果派把味蕾给抓住了。馅料又爆汁又脆，一次能尝到多种水果，谁能拒绝呢？先来准备材料吧，分三步就能搞定挞皮。把软化的黄油和面粉倒进碗里，用手指搓啊搓，直到变成面包屑状。别偷懒，这步决定了派皮的酥松程度。加入鸡蛋、柠檬汁和糖粉，少量多次加水，慢慢揉成光滑团。记住别揉太大力气，以免面团起筋。把面团分成六份，揉圆压扁，盖上保鲜膜放15分钟松弛一下。等面团的延展性更好了，就把圆形挞皮放进六连模里，用拇指和食指轻轻捏出卷边。这样烤出来的派底部才会和顶部贴合得更紧实。烤箱预热到180摄氏度左右，把模具放进去中层上下火烤15-20分钟。当派皮上色成金褐色时就可以出炉了。喜欢深色的话可以再多烤2分钟，不过千万别烤糊了。趁热脱模稍微放凉一下，摆上你喜欢的水果丁，蓝莓、草莓、芒果都可以。再淋点蜂蜜或者糖桂花，撒点肉桂粉提升一下颜值。一口咬下去酥皮裂开了一道口子，果酱在舌尖爆开了花。冰凉和温热交缠在一起，连吃三个都不会觉得腻！听完介绍是不是迫不及待想要动手做了？今晚就把材料准备好，把秋天的第一口甜锁进迷你水果派里吧！