春天可别错过这口鲜，让身体里里外外都感觉舒爽。中医觉得，春天和肝是一伙儿的，肝管着藏血和疏通，如果肝里的血不够了，人就容易没劲犯困；要是疏通的能力出了岔子，就会肝气郁结或者肝火上头，甚至还会连累到脾胃。所以，春天的保养得把养肝、健脾还有润燥这几件事一块办了。初春的这些蔬果不光味道好，还是难得的健康菜，千万别错过。 韭菜是个好东西，老祖宗叫它“起阳草”，中医说它性子温，专门往肝和肾这两个经络里走。这东西既能补阳散寒，帮着春天的阳气往上长，又能保肝健胃、把肝气理顺了。吃了它还能促进肠道蠕动，预防便秘、降低胆固醇。春韭长得青绿鲜嫩，香气很浓，把它清炒、或者跟鸡蛋肉丝一起炒，做馅都行。不过做菜的时候火候得把握住，别太死火了蒸煮或者猛炒。 荠菜也是早春的代表野菜，过去叫“护生草”。中医觉得它味甜性平，能清肝调脾、把血压降下去、把眼睛养亮。这东西营养高口感甜，大多数人都适合吃，特别是那些肠胃不好、身体虚弱的中老年人。包饺子、煮粥、煲汤都行，做法特别多，是餐桌上的平价好菜。要注意的是：它能通便，拉肚子的人要少吃点；容易过敏的人得小心点，它跟韭菜一样是“发物”，可能让人身上发痒起疹子；身上有炎症或者正在长伤口的时候也得少吃。 春笋就是地道的时令鲜味肉嫩清香的菜中宝贝大家都喜欢吃。中医讲它味甘微寒没毒能清热化痰、顺气养胃、利水排毒。里面的膳食纤维多能帮着肠道动起来助消化排积食还能预防便秘和大肠癌。脂肪和淀粉都特别少是天然的低脂低糖低热量食材减肥的人吃很合适。吃的时候要注意：千万别生吃直接做出来会苦先放点白醋煮10分钟或者跟肉一起炒就能去掉苦味提鲜味；因为纤维太多消化不好的人得少吃点别弄出腹胀来。 小蒜又叫薤白性子温味道辛辣苦能通气散结疏通气机适合阳气虚或者气不顺的人吃发热、阴虚还有没什么堵着的人最好别乱用。 草莓在早春上市味道酸甜肉多汁带着清香解解馋也是养生好东西能润肺健脾益气补血里头有氨基酸果糖胡萝卜素维生素还有钙镁磷铁这些矿物质都好吸收特别适合春天润燥养气血。草莓性凉一次不能吃太多脾胃虚寒老爱拉肚子或者胃酸多的人一定要少吃点别伤了肠胃。 这些信息都是从养生中国、中国中医药报里找的。