在松江这片土地上，长江和钱塘江交汇而成的冲积平原，为这里的稻米、禽畜和水产提供了肥沃的水源和养分，使这些食物都有着独特的甘甜和鲜香。松江人用勤劳和智慧，把吃饱饭变成了追求精致美味，把三餐融入了米香、糖香和油香之中，最终把这些味道凝结成了一张会呼吸的松江小吃名片。 在老松江人的心里，有句顺口溜代代相传：“亭林馒头张泽饺，叶榭软糕呱呱叫”。这个顺口溜把松江的美食一网打尽。松江区的泗泾古镇有广利肉粽，还有阿六汤团和稻香邨桂花赤豆糕。今天，我们就来探寻一下这张名片上的美味。 叶榭软糕是用白粳米和糯米按古方比例搭配做成的。这个过程需要四天时间，每天换水发酵，把酸味完全挥发掉。米粉舂好后要过三次筛子，然后放入蒸笼里铺上荷叶、撒上绵白糖再包上各种馅心，用大火蒸足汽蒸透。出锅时软糕像一块会呼吸的海绵一样清新扑鼻，冰凉弹牙，在夏天配壶绿茶吃最合适了。 泗泾古镇的广利粽子非常有名。广利老店从19世纪开始制作粽子至今已经有126年了。这个手艺也在2015年被列入了松江区级非物质文化遗产名录里。咸粽子用酱油、糖和八角慢煮猪骨汤做卤汁；甜粽子则是浇上玫瑰酱和桂花蜜。 阿六汤团的特色是不加葱也不破皮肉汁被封住了。它的制作过程很讲究手艺：搓、揿、揉、捻、捏每个步骤都需要经验来掌握力度。肉馅只取三肥七瘦或者四肥六瘦的比例肉皮熬成冻后嵌进肉团里面煮熟后却不会破皮开包的时候汤汁先涌出一勺猪油香接着是甜咸交织味道像把整个松江冬日的温柔都包进了这颗糯米球里。 吃美食不仅仅是味觉的享受更重要的是“吃对”才对健康有益啊主食蛋白质蔬菜健康脂肪才是王道：叶榭软糕可以当甜点但别忘了配点清爽小菜广利粽子热量高拆开后先吃肉再喝茶阿六汤圆趁热吃最好不过别贪心留三分肚子给春天青团还有夏天薄荷糕让肚子舒服心情放松才能真正享受松江小吃带来的温柔犒赏。