京城初冬，黄叶纷纷，虽有寒意，但一碗热面仍能暖人心。10月25日，北京天安门附近的前门西大街突发火情。正在忙着采购的何乙四夫听说弟弟何撒力海去隔壁胡同救火，赶紧带上伙计们去支援。短短时间里，何乙四夫赶回来，抓起剩余的灭火器加入救援队伍，直到次日凌晨才和赶来的消防员一起清理完余火。 何乙四夫的撒拉梦小面馆在当地颇有名气，平日里街坊邻居有什么困难都喜欢找“老何”帮忙。这次救火的视频在网上传开后，越来越多的市民专程赶来尝尝“英雄面”，何乙四夫对此感到非常欣慰。这份温暖不仅让他和弟弟们的事迹被更多人知晓，也让全国各地的撒拉族拉面人在北京获得了更多关注。 全国范围内，由2.8万名循化务工人员经营的青海拉面馆超过了3万家，其中6300家分布在北京。从上世纪80年代第一批人走出青海循化撒拉族自治县开始，一代又一代人靠着一碗拉面实现了脱贫致富。何乙四夫就是这个追梦大军中的一员。 1996年，年仅19岁的何乙四夫带着家里凑的1000元钱来到北京。刚开始他连天安门在哪里都不知道，也不认识什么人，但他凭着一股闯劲什么都想尝试。后来他跟随维吾尔族同胞学烧烤，在陶然亭开饭店赚到了第一桶金。到了2010年，他终于在前门西大街开了自己的第一家青海拉面馆。 在创业初期，街道社区给了何乙四夫很大帮助。他回忆说，在店面选址、手续办理和小额贷款等方面都得到了切实的支持。如今他已经把北京当成了自己的第二故乡。为了回馈社会，他在2019年接过北京市青海企业商会拉面分会常务副会长的担子。 他在手机里记着两个重要的数字：458和2810。这分别是目前在北京的青海拉面馆数量和在京撒拉族同胞的最新数据。何乙四夫觉得新一代的拉面人既要保留传统又要适应现代餐饮市场，还要提升品牌竞争力并融入城市生活。 最近在街道协调下，何乙四夫决定从明年开始推行24小时营业模式。他想给深夜等待看天安门升旗的游客提供一碗热面和一个温暖的歇脚地。他说：“我们不图赚钱，能尽一份心就值了。”这碗热气腾腾的拉面不仅温暖了食客的胃，更连接起了各族儿女在北京相知相亲、守望相助的情谊。