近日，晋江有个养老院通过了2025年的省级餐饮服务验收，成了市里唯一拿到“互联网+明厨亮灶”资质的养老机构。这个养老院就在福建省泉州市晋江苏安养老院。拿到这个资质对这个养老院来说是个大进步，也给晋江市磁灶镇市场监督管理所提了个醒，他们得用智慧手段来守护老年人的饮食安全。 磁灶镇市场监督管理所知道老年人饮食安全特别重要，责任重大。所以他们没有简单套用通用模板，而是主动介入这个工程的规划和实施。从一开始，他们就组织了一个专项指导组深入养老院食堂一线指导。摄像头布点、数据存储格式、与上级平台的数据对接这些指标都被一一拆解落实。 他们还考虑到老年人饮食有特殊需求，加强了食材仓储温湿度监测、餐具消毒记录等监管模块，让技术更符合实际需求。 技术落地之后，磁灶镇市场监督管理所创新了监管机制，构建了一个“AI智能预警、线上远程巡查、线下精准核查”的三维立体监管体系。把苏安养老院的监控系统接入平台后，AI算法能自动识别潜在风险行为。一旦发现异常情况就会实时推送信息给监管人员和管理员。 这个闭环彻底改变了之前靠执法人员上门检查的被动模式，把大量重复性检查转化为线上巡查。据统计，新模式使得线下重复检查次数降低了约30%，问题发现率提升了40%以上。 现在监管人员可以随时查看后厨实时画面进行透明化巡查。这种模式不仅压实了机构责任，还让家属和社会公众能参与监督。 苏安养老院成功通过验收是晋江市基层市场监管部门用改革思维和科技手段破解难题的一次实践。这个“晋江样本”不仅为辖区内其他养老机构提供了示范，也为社会治理现代化积累了经验。 守护老年人饮食安全是个长期工程，智慧监管的应用正为其注入了坚实持久的保障力量。