四川酒友们都爱凑热闹。3月21日那天，四川省酒业协会跟四川省酒业研究和发展中心一块搞了个大活动，名叫“网络达人川酒行”，泸州老窖股份有限公司也来帮衬着。这次可是川酒产区头一回大规模地请全网达人来玩沉浸式探访。光是抖音、小红书这些平台上就来了20多个大V，大家都是各地的地头蛇，粉丝多的有10万，少的也有几十万，有的擅长做美食，有的擅长旅行，还有的就是个调酒的好手。《每日经济新闻》的记者也赶了个热闹，把这事儿记录了下来。 就在当天，这帮达人们从玉蝉酒厂走起，一路打卡到酒博会的核心展区，最后还深度体验了一把泸州老窖的窖主节。大家通过互动打卡、拍视频、线上线下联动的方式，硬是把厚重的酒文化给玩出了新花样。像“BartenderFion妞儿”这样拥有30万粉丝的调酒达人就在现场拿着手机猛拍。她说现场人特别多，完全超出了她的预期。她尝了两杯酒，一杯是白酒咖啡，另一杯是椰子水和白酒的融合，味道都挺容易入口的，白酒的味道也不冲。 这次活动把20多位来自山东、湖南、辽宁等地的达人都给聚齐了。在抖音上有超10万粉丝的纪宥也是其中之一。他当了5年调酒师，直言现在很多年轻人其实对白酒有点排斥。但用白酒做基酒调鸡尾酒是个好路子，能让更多人了解这种味道。Z世代成了消费主力军后，白酒行业确实有些“认知断层”的烦恼。主办方就想用这种创新的方式让川酒和泸州产区融到年轻人的生活里去。 重头戏就在泸州老窖的窖主节现场。这个节是2023年春季糖酒会出来的IP，到现在已经在现场接待了超6万人，线上曝光更是超1亿次。今年的泸州站是窖主节第一次在酒博会期间回到大本营，成了个很好的年轻化样本。不管是玩游戏还是喝特调潮饮，传统白酒品鉴的老样子都被彻底打破了。花49元就能买张“酒蒙子挑战卡”，在两小时内DIY出10款鸡尾酒。 现场还有白酒咖啡、白酒巧克力这些跨界产品。纪宥觉得现在年轻人对这种调法接受度还是挺高的。虽然专门用白酒做基酒的酒吧还不算多，但企业也在慢慢推。像窖主节就搞了不少和餐饮、咖啡的融合活动，消费者的参与感特别强。 年轻的消费群体现在都讲究“不仅要悦人，更要悦己”。这就逼着各大酒企得重新思考产品价值和品牌积累的问题。把消费者变成品牌的共创者是关键所在。现在做的是浓烈的生活场景搭建工作，就是要强化白酒作为年轻人“社交互动”的属性。 比如用白酒调鸡尾酒就是个不错的做法。虽然现在这类酒吧不多见，但企业一直在慢慢摸索中推广。纪宥观察到大家对这种调法还是挺买账的。就拿这次活动来说吧，大家就是冲着这种新鲜劲儿去的。 这其实就是白酒行业集体焦虑的一个缩影——年轻人到底喝不喝白酒？想要解决这个难题就得变着法子宣传。传统的“行业叙事”已经不行了，得换成“用户共创”才行。 比如在泸州老窖窖主节上就能看到很多创新的玩法：花49元体验10款DIY自调鸡尾酒；卖的酒蒙子挑战卡两小时内能让你感受10款不同风味；现场还有各种跨界的产品。这些都在告诉大家白酒也能变得很潮、很年轻。 对于做了5年调酒师的纪宥来说，他明白现在的年轻人对纯白酒的味道确实不太感冒。但把白酒当基酒调鸡尾酒却是个好办法。他在现场看到大家都挺乐意尝试这些新花样的。 这次活动一共集结了20多位来自不同地方的达人：有的来自山东；有的来自湖南；还有的来自辽宁等地；他们在抖音上的粉丝量级从百万级到数十万不等。大家来自美食、旅行、生活、调酒等多个领域。 大家在现场看到了各种新奇的东西：有拿白酒咖啡喝的；也有拿椰子水和白酒融合着喝的；这些混搭出来的味道都很顺口。BartenderFion妞儿说这完全出乎她的意料之外。 主办方给这20多个达人准备了一条特别的线路：从参观特色酒厂开始；接着去打卡酒博会的核心展区；最后深度参与泸州老窖的窖主节活动。 大家一路上都在用手机记录着一切：拍照的拍照；拍视频的拍视频；通过互动打卡、内容创作等方式去体验泸州产区的风土人情。 这个活动最大的亮点就是“沉浸式体验”和“内容共创”，用了当下年轻人最爱的潮流玩法来宣传厚重的酒文化。 不管是《每日经济新闻》的记者还是普通的游客都能感受到那种热闹的氛围。现场人特别多；活动搞得也很有新意；各种互动环节让人应接不暇。 比如在游戏互动区或者“中式创新潮饮区”都能看到不一样的景象：以前那种传统的白酒品鉴印象被彻底颠覆了；大家再也不用对着杯子发呆了。 比如花49元就能买张“酒蒙子挑战卡”；两小时内能让你体验10款DIY自调鸡尾酒；这样的社交分享仪式感满满的。 还有各种跨界产品：白酒咖啡、白酒现调鸡尾酒、白酒巧克力等；这些都让白酒顺利切入了酒吧、聚会、下午茶等年轻人喜欢的主流场景里去了。 虽然现在用白酒做基酒调制鸡尾酒的酒吧还不是特别多；但企业也在慢慢推广这种做法；就像这次窖主节也做了很多和咖啡、餐饮等方面的融合活动一样效果都很不错；消费者的参与感特别强；他们会觉得这就是一种新的生活方式。 当下的消费场景已经革新了；年轻的消费者追求的不仅仅是悦人；更是悦己；这就意味着各大酒企必须重新思考产品价值与品牌蓄势的问题；要把消费者升级为品牌的“共创者”；打造浓烈的生活场景；强化白酒作为年轻人“社交互动”的属性；只有这样才能与新生代建立共同的语言和情感共鸣。