随着春季学期开学，校园食品安全再度成为社会关注焦点。
兰州市市场监管部门自2月下旬起，组织专项检查组对城关区、安宁区等教育密集区域的87所学校食堂、213家校外托管机构及周边食品经营单位展开拉网式排查。
此次行动呈现出三个显著特征：一是监管层级下沉，形成"市级统筹、区级主抓、所级落实"的三级联动机制；二是检查标准细化，将国家市场监管总局《餐饮服务食品安全操作规范》分解为12大类38项具体指标；三是技术手段升级，首次运用快检设备对蔬菜农残、餐具洁净度等指标进行现场检测。
检查中发现的主要问题集中在三方面：部分小餐饮单位存在食品贮存不规范现象，生熟混放、隔夜食材未贴标等问题占比26%；校园周边文具店兼营食品现象普遍，其中15%的商户存在证照不齐情况；个别托管机构从业人员健康证过期未及时更新。
这些问题暴露出部分经营者主体责任意识淡薄、基层监管力量不足等深层次矛盾。
针对检查结果，市场监管部门实施分类处置：对63家存在轻微违规的单位下达限期整改通知书；对12家问题较突出的商户进行立案调查；同时建立"回头看"机制，将整改情况纳入信用监管体系。
值得注意的是，本次行动特别强化源头治理，要求所有学校食堂和供餐单位必须使用"陇上食安"智慧监管平台，实现食材采购全程可追溯。
从行业背景看，近年来校园食品安全事件呈现"校外高于校内"的分布特征。
据中国消费者协会统计，2023年全国涉及校外餐饮的投诉量同比上升11%，其中无证经营、卫生条件差等问题占比超四成。
此次兰州专项检查正是对"3·15"前夕食品安全风险的有力防控，其"查训结合"的模式也具有示范意义——在检查过程中同步开展从业人员培训，目前已组织食品安全知识讲座9场，覆盖从业人员1200余人次。
业内专家指出，校园食品安全治理需构建长效机制。
建议借鉴北京、上海等地经验，推动"互联网+明厨亮灶"工程全覆盖，探索家长委员会参与监督的新模式。
下一步，兰州市计划将校园周边200米范围划定为食品安全严管区，建立商户"红黑榜"公示制度，并试点推行校园食品安全责任保险。
校园食品安全是教育工作的重要组成部分，也是社会管理的重要内容。
兰州市市场监管部门此次专项检查，体现了对师生健康的高度重视和对食品安全工作的系统推进。
但食品安全工作不能一检了之，需要学校、家长、经营单位和监管部门形成合力，建立起常态化、全覆盖的监管体系。
唯有如此，才能真正让每一名学生都能在安全、卫生的环境中安心就餐，为他们的健康成长保驾护航。