电饭锅酱烤鸡蛋是个零失败的下饭神器。在那之前，我一直觉得它难度挺高。后来听了一句老话，“爱吃的女孩运气不会太差”，就决定给电饭锅这个法宝。好了，咱们把平凡的鸡蛋做出烧烤店级别的焦香，这个操作其实简单到只用一台电饭锅就能完成。接下来就把这道“懒人版酱烤蛋”完整步骤手把手交给你。记住备料环节，只需要三分钟就能把所有东西准备齐全。鸡蛋、电饭锅、调味汁这些主角和配角都得准备好。话说回来，你需要一个2L以上的电饭锅，为了方便起见，最好能一次性多煮一些。调味汁的话就准备好清水、酱油、白糖还有白芝麻。如果你喜欢，还可以加点青椒、蒜片或者大葱来丰富一下口感。这样一来材料就都摆好了，后面就可以完全放心“傻瓜式”操作了。先把鸡蛋放在冷水里过一遍冷水澡吧，水面只要没过一半就行了。因为要给蒸汽留空间嘛。这个时候就把电饭锅的蒸煮键按下去吧，然后慢蒸90分钟左右。这个过程中蛋清和蛋黄就能温柔拥抱在一起了，口感比水煮的还要Q弹呢！而且一点蛋腥味都没有。接下来是熬酱环节了，用100 ml的量勺来控制比例吧：4勺清水打底、3勺酱油上色、2勺白糖提鲜。先大火烧开然后转中火咕嘟两分钟把糖粒都融化掉就可以了。你会发现酱汁已经透出诱人的琥珀色了呢。不过我觉得这还不够精彩！给酱汁加点增香料才会更上一层楼呢！根据口味撒入蒜片、青椒圈或者洋葱丝大火翻炒两分钟逼出蔬菜的甜味来。关火之后赶紧撒一把白芝麻上去吧！这样油温会立刻把芝麻噼啪裂开香气也会翻倍！接下来给蒸好的鸡蛋洗个澡然后捞出来擦干净水分防止爆油就好了。这时候把它们码进耐热容器里浇上冷却后的酱汁只要没过一半就可以啦！盖上盖子冷藏浸泡一夜吧！第二天掀开盖子你就会闻到扑鼻的酱香味道而且你会发现蛋壳边缘微卷咬一口先脆后糯还有咸甜交织的酱汁顺着指缝往下淌简直完美！配白粥拌面条夹馒头都没问题绝对是一碗米饭的终极对手啊！