我们在中国的地图上画条线，南方人跟北方人吃的东西那是真不一样。江南水乡跟岭南那边，卖得最多的就是汤圆；而黄河上下和东北平原，老字号门口吆喝的可是元宵。这背后有气候的原因，南方湿冷得用甜点暖身子，北方干燥就爱吃油炸的。还有历史的讲究呢，元宵滚制的手艺早在宋代就写进《东京梦华录》了，是地道的老传统；汤圆呢，是跟着闽粤商帮南迁过去的。 我教你一招怎么把它们分清。汤圆是包出来的，元宵是滚出来的。南方家里的主妇在厨房里忙活时，一团糯米粉揉得滑溜溜的，再掐成小剂子，往掌心里一按、虎口一捏，把芝麻馅轻轻裹进去。收口一捻，圆滚滚的小白球就掉进了沸腾的水里。煮出来的汤圆皮薄馅匀，入口马上就化了。 北方人更懒一些：把馅料搓成小球放进筛子，再滚上一层干糯米粉；筛子一晃荡，小球滚一圈粘上粉，像个小雪球一样越滚越大。所以元宵的外皮有细小颗粒感，嚼起来沙沙响。 吃起来口感也不一样。汤圆皮软糯绵密，煮到浮起来的时候稍微一捏就化了。甜馅的香浓咸馅的鲜美。元宵皮厚一点咬开先是一层糯米的筋道劲儿再吃到馅料。油炸过后外壳酥脆里头还是软绵绵的。 我跟你说啊：喜欢软的选汤圆；偏爱有嚼劲的就吃元宵没错了。 不管是汤圆还是元宵都是为了团圆嘛，“圆”象征着阖家欢乐，“糯”暗示着亲情连着全家人都在一块儿过日子。北方人吃元宵挺讲究仪式感的：全家人围坐在一起，柴火灶上大锅滚滚热热闹闹的。先祭祖然后下锅煮，吃的时候配一碗桂花糖水或者热茶就可以。 南方人更随便一些，把汤圆当日常甜品吃着呢：早餐、夜宵还有下午茶都能见到它。甜的咸的换着来搭配着热茶或者红豆汤照样美滋滋。 过节就是为了让忙碌的日子慢下来嘛！想体验自己动手包汤圆的乐趣吗？那就赶紧去市场买块糯米团回家揉一揉，把思念包进心里去吧！想找老味道的话炸一盘金黄的元宵也不错啊！ 你还可以把它俩结合起来试试！去一趟既可以吃到汤圆又能尝到元宵的地方吧：早上在南方吃碗汤圆顺便感受一下南方水乡的味儿；晚上再去北方尝一下元宵的嚼劲正好感受下北方的豪爽劲儿！这样同一天把两种味道都装进肚子里算不算把中国一半的糯米香都给吃进去了呢？ 不管你最后选哪一款都好啦！都希望你在这轮满月的照耀下把日子过得甜甜蜜蜜的！