我国休闲零食市场规模已突破万亿元，坚果类产品年增长率保持在15%以上。作为高营养价值的代表，开心果的消费认知仍存在明显偏差。中国营养学会最新调查显示，78%消费者仅将其视为普通零食，对其所含蛋白质、维生素E以及钾、镁等矿物质了解不足。北京协和医院临床营养科主任表示，每日摄入20—30克开心果可补充9种必需氨基酸，其不饱和脂肪酸占比达54%，对预防动脉硬化有积极作用。
坚果的健康价值正被更理性地认识与评估。消费者对坚果类食品的定位，正从“解馋零食”转向“营养补充”，从随意购买转向主动甄别。在这个过程中，掌握科学选购要点、了解质量标准，既关乎个人健康，也有助于倒逼行业提升产品质量。随着健康意识提升和竞争加剧，优质、安全、营养的坚果产品将更具优势，成为市场的长期选择。