2023年底，贵州野菜产销联合体正式成立了。在这之前，黔东南六源鲜绿色餐饮管理服务有限公司已经有一段时间跟海底捞、盒马鲜生这些大牌子合作了。这些高端企业每天都会大量采购这家公司的野菜，也就是订单农业模式。这个模式让野菜从种植到运输都非常高效。 黄平县旧州镇川心村的温室大棚里种着紫背菜、冰菜还有人参叶这些有营养价值的特色野菜。每一棵野菜都贴有标签，能清楚地追溯到它的源头。这些菜采摘后很快就会通过冷链物流发到北京、重庆、成都等城市的超市和餐馆里。 基地常年雇佣周边的村民来做种植和采摘的工作。村民潘世英在这里工作已经六七年了，熟悉了一整套流程，每个月能赚3000元左右。她觉得这份工作不错，既能挣钱还能照顾家里。程太芝是六源鲜公司的董事长，他说公司主攻的就是市场上稀缺的野菜品种，跟需求方直接对接减少了风险。 为了保证质量和口感，基地管理得很精细，严格按照绿色种植标准来做。还有一个很重要的措施是冷链物流，保证蔬菜在24小时内就能送到消费者手里。面对市场变化，公司计划开发深加工产品和更多的销售渠道。 这就是从深山里走出来的野菜如何变成了大家喜欢的高端食材的过程。黄平通过订单农业打通了生产和销售的链条，带动了当地的经济发展。