2025年，山东省立项了一个大项目，由龙大美食牵头，叫“家畜屠宰和肉类精深加工技术开发与示范项目”，启动地点就在莱阳。这个项目给了900万元经费，还把中国农业大学、中国农业科学院畜牧兽医研究所和北京工商大学的专家都拉了进来，大家一块儿攻克肉类产业链上的技术短板。 我国以前的肉产业虽然很大，但靠人工干活，效率低、附加值也不高，更别说全程追溯了。像生猪产业这种养殖和加工连不起来的情况，已经严重拖了后腿。现在政策特别看重这种重大项目，这次龙大美食能牵头，不光说明他们有实力，还代表着科研机构和龙头企业能一块儿合作搞研发。 这次的目标是要把胴体立体感知装备、智能分块剔骨工艺、多模态感知包装系统还有全链条智慧追溯平台这些关键技术都研究出来，还要建一条一体化的示范生产线。作为一个干了快三十年的老牌企业，龙大美食在山东、上海、四川都有研发中心，跟高校合作也不少。这次领头搞省级科研项目，不光是为了自己进步，更是要带带行业里的人。 将来这条示范线建起来了，大家就有了能照着做的模板。再往后把冷链保鲜和智慧追溯这块儿打通了，食品安全就更有保障了。这样既能帮山东补上短板，也能让全国的肉产业更上一层楼。现在大家都在搞消费升级和产业变革，只有靠技术突破才能让整个链条都活起来。 以后大家只要把产学研结合得更紧一点、成果转化得再快一点，中国的肉产业就能在全球市场上站稳脚跟。这对保障老百姓的餐桌安全、满足大家对美好生活的向往来说，都是件大好事。