大家好，今天我想给大家分享个超实用的厨房小秘诀，就是这香米糕两吃，甜口的和枣香的。我这个香米糕一做好，屋里立马弥漫着一股米香和奶香，保证你吃完念念不忘。今天我就把这两吃香米糕的秘诀分享给你。 我为什么选香米来做呢？因为它自带淡淡的米香和糯糯的口感，和面粉、牛奶还有大枣搭配起来，吃起来既有谷物纤维，又特别柔软绵密。提前泡米、磨浆、醒发这三个步骤一做好，就能把最平凡的大米变得不一样，直接升级成餐桌的C位。 先跟你们说说甜味版的。把150克香米泡在清水里8小时左右，让它充分吸水膨胀。泡好的米和水倒到磨浆机里打成细腻的米浆。接着往大碗里倒米浆，一点点加牛奶调浓稠度；再加入白糖、酵母、泡打粉还有100克中筋面粉搅拌均匀。最后给模具刷点油，把面糊倒进去抹平，盖保鲜膜醒发15分钟。水开了上锅大火蒸25分钟就可以了。 枣香版其实就是多了6颗新疆大枣。我把面糊调好后先倒一半到模具里；把去核切半的大枣放在中间；再倒入剩下的面糊轻轻晃动让它均匀分布。剩下的步骤跟甜味版一样就行。 出锅的时候一定要注意哦，关火后焖3分钟再开盖，这样可以防止塌陷。最好趁热吃才最软糯。常温下可以放两天，放冰箱能存三天。如果要复热一下的话，微波炉中火加热30秒就能变回软软的了。 整个过程下来整个屋子都是奶香、枣香还有米香混合的味道，闻起来就特别诱人。切一块趁热尝一尝啊，外层软绵内里弹糯的感觉太棒了。甜味的不腻口枣香的也不过分抢味。赶紧去试试吧！给家里人也做一份这份软糯好吃的香米糕！