老人们觉得大鱼大肉不一定适合每个人，消化力差的中老年人更看重营养均衡，油脂糖分代谢也变慢了。今天我想把几种被称作“天然洗肠菜”的食材介绍给大家，它们既清淡又营养，好消化，特别适合给中老年人吃。 韭黄是种含纤维素高的菜，能帮咱们清理肠道里的垃圾和毒素，还能促进肠道蠕动预防便秘。韭黄的挥发性成分还能增加食欲。咱们给韭黄搭配鸡蛋炒一炒，准备韭黄、鸡蛋、盐和生抽就行。先把韭黄切成小段，鸡蛋打散加盐搅拌备用。锅里热油炒鸡蛋凝固盛出来备用，再加点油炒软韭黄，把炒好的鸡蛋倒回去加点盐和生抽调味拌匀就行。 蒜苔也是低热量高纤维的蔬菜，里面有维生素和矿物质帮忙消化吸收营养。蒜苔里的硫化物还能抑制肠道细菌生长预防肠道疾病。这道菜咱们给蒜苔搭配肉炒一炒，准备蒜苔、瘦肉、盐和生抽就成了。先把蒜苔切段瘦肉切丝。锅里热油炒肉丝变色后放蒜苔炒软调味翻炒均匀就可以吃了。 韭菜也是富含纤维素和维生素的蔬菜，促进肠道蠕动预防便秘效果不错。它的硫化物也能抑制细菌生长预防疾病。推荐大家做个韭菜饼吃，准备韭菜、面粉和盐就行。韭菜切小段后拌进面粉加盐和成面糊再搅匀韭菜段进去就可以了。平底锅放油热后把面糊倒进去煎到两面金黄就能上桌了。