家里人总是念叨着给身体补补，我以前也觉得就得大鱼大肉。结果给老爸老妈吃了顿顿牛肉，结果他们肠胃难受，我自己也是头晕眼花。后来听老人讲，真正温和又养人的肉其实是鸽子，它补气养血却不油腻，体质弱的人也能喝。 像我这种新手做饭的也能做出一锅美味的鸽子汤，只需要三步。 第一步是把鸽子处理干净后下锅焯水。冷水里面放两片姜还有一勺料酒，大火煮开让血沫都浮出来后关火。把鸽子捞出来用温水洗干净，这个步骤能去掉大部分腥味。 第二步是慢炖入味。在砂锅里放够水，要把鸽子和3颗去核红枣还有5颗枸杞一起煮进去。大火煮开后转小火咕嘟个40分钟，一直保持微沸的状态。 第三步是放盐调味。关火前撒一点盐就可以了。如果提前放盐会让肉变得硬而且汤色也会暗下来。所以我最后才撒盐调味。 喝完一碗鸽子汤全家人都感觉不错。鸽子肉含有优质蛋白质和容易吸收的血红素铁，脂肪含量比鸡鸭低得多。老人喝了不胀气，女人脸色红润有光泽，小孩子也提高了抵抗力少感冒。 周末就把零散的时间用来炖这个汤吧。把周末变成全家人“回血”的好时光。