大年三十把灶王爷送走了，转眼间初四这一天就到了。老祖宗说，今天是灶王爷从天上下来巡视的日子，专门看看咱们家里一年过得咋样。这日子可是定下了新年烟火气的基调，得把他老人家迎回来。 灶王爷腊月二十三上天跟玉皇大帝汇报去了，到初四才带着神仙的旨意回来。所以初四这天的规矩，其实全是为了讨好他，也是为了让家里以后能顺顺利利。记住了，别搞砸了，只要做到“1不晚、2不吃、3不空”，把灶王爷请进门，家里一年四季就能兴旺起来。 一不晚：接神千万别拖到天黑。接神这事讲究个赶早不赶晚。以前老人讲，灶王爷下午傍晚就会到人间来巡视。你要是等太阳下山了才动手准备，那显得太怠慢他老人家了。而且晚上阳气弱，错过了最佳时机。 傍晚的时候把灶台和厨房打扫干净就行，不用搞太复杂。把旧年的油垢和灰尘擦干净就叫“除旧布新”。在灶台中间摆个香炉点三炷香，再放几样供品，把门窗打开。嘴里念叨几句“灶王爷回宫保平安，五谷丰登全家欢”，简简单单就把新一年的福气请进门了。 二不吃：有两样东西千万别上桌。迎神就得懂得敬畏，吃东西也有讲究。这两样东西，初四一定不能吃。 第一样是剩菜（年三十特意留下来的除外）。灶王爷专门管咱们的吃喝问题，要是用不新鲜的剩菜招待他，既不恭敬也不好看。再说了春节期间大鱼大肉吃多了，剩菜放久了容易坏肚子。唯独年三十留的那碗“隔年饭”可以煮了当供品吃。 第二样是辛辣刺激的食物。这一天要吃得清淡平和才好。辛辣的东西吃了容易上火，也会让灶王爷觉得咱们这家人饮食浮躁。不如煮碗汤圆象征团圆，或者熬一锅小米粥配素菜清清肠胃。 三不空：家里这三个地方一定要填满。“衣食无忧”才是迎灶王的真正目的。 第一个空：供品盘不能空。供品不用太贵重，只要能讨个吉利就行。糖果、糕点和水果这三样必备。麦芽糖能把他的嘴粘住让他只说好话；年糕和桃酥寓意步步高升；苹果橘子寓意平平安安、大吉大利。 第二个空：米缸不能空。粮食是老百姓的命根子。初四一定要把米缸装满水也不能少半分。米满了象征粮食充足不愁吃穿；水满了象征财气充盈日子红火。 第三个空：水缸不能空（或者水壶、净水桶）。水是生命之源也是财气的象征。水满了说明生机无限灶王爷看到心里高兴才会去玉皇大帝面前多说好话。 大年初四迎回灶王爷的过程虽然老套但里面藏着咱们中国人最实在的愿望：吃得健康过得安稳家里兴旺平安喜乐！这一天大家慢下来收拾收拾厨房备齐供品把米缸水壶填满和家人一起迎回这位神仙护佑的使者愿新的一年灶台有火桌上有饭心中有爱万事顺心旺上加旺！