余杭最近可别去挖野菜，虽然这春天一来，温度升得快雨也多，野菜和野蘑菇长得特别好，大伙儿都挺喜欢往外跑着挖着吃。但这儿头可藏着大问题，不是什么野菜都能放心炫，必须把种类认个清楚。杭州就有个姑娘因为没看准菜，一口吃下去直接送医院抢救了。这事儿大家也都看到了，现在网上到处都是攻略，连住在杭州市余杭区的吴大伯都忍不住手痒跑去挖了一把。 谁能想到呢？吴大伯这一回竟然采回了一把看着像水芹的“野芹菜”。他炒了上桌让家人尝尝鲜，结果女儿因为多吃了几口，没过多久喉咙就烧得慌。家里人赶紧把她送进余杭二院。 到医院的时候这孩子已经肚子也跟着烧起来了。好在是送医及时吃得也不多，医生给催吐了还护了护胃，现在已经没啥大碍了。急诊科的大夫特意提醒过我们，吴大伯嘴里的这东西十有八九是那种叫石龙芮或者茴茴蒜的有毒植物。 这些植物长得跟真的水芹简直一模一样啊！这就是春季最容易让人误采的剧毒野菜。吴大伯听说以后后悔得不得了，发誓下次再也不这么莽撞地去挖回家吃了。 其实像这样的悲剧并不是个例。早些时候湖北省宜昌市那边也出过一档子事儿：刘大叔在江滩污水口的草丛里看见了野藜蒿，觉得挺好就捡了一大袋子拿回家凉拌了吃。结果下午1点多开始他就腹痛拉肚子脱水得厉害。 医生诊断这是食物中毒还是因为吃了这些野菜。好在也是及时治好了没出大事儿。医生就说咱们春天虽然图个新鲜还是得把安全放在第一位。 结合着这些风险呢，医生给咱们支了几招怎么安全“尝鲜”： 第一是一定要精准辨识，绝对不能瞎采。像水芹和茴茴蒜、金银花和断肠草这些看着像的就得小心分辨；那些不认识或者不好辨别的干脆就别碰；消化系统有毛病的人更得留神。 第二就是要适量吃点别贪多。就算身体健康也别老是长期大量只吃某一种野菜刺激肠胃；也别把野菜当成什么灵丹妙药盲目迷信它能养生治病。 第三要规范做饭别吃半生不熟的东西。像马齿苋荠菜这类含草酸高的野菜必须得先泡一泡再焯一下水；烹饪的时候一定要把它彻底做熟了绝对不能生吃半熟的。 第四得看情况因人而异别什么都往嘴里塞。要是第一次尝试新野菜之前尤其是有慢性病或者过敏体质的朋友最好先问问医生或者营养师；孕妇还有小宝宝还是尽量少吃或者不吃为好。 第五选个好地方躲开污染源别去那种工业区公路边或者污水河道边上的地方采野笋；这些地方的菜可能会吸附重金属或者农药残留；最好去那些生态好没有污染的地方去采摘才放心。 虽说踏青挖野菜是回归自然的休闲方式不过安全永远是前提大前提啊！这次提醒大家千万别凭感觉也别图个新鲜什么都敢尝！一定要把怎么认菜怎么做饭怎么吃给记清楚了！守护好自己还有家人的饮食安全别让“尝鲜”变成“尝险”！ 编辑丨二十 紧急！紧急！紧急！【诸暨优选】助农项目来了！好吃到爆的新鲜常山胡柚马上就能买到手！