咱上海搞的这个“欧陆风味季”，确实是把餐饮消费给点燃了。你看周末刚把“上海环球美食汇”的第一季活动拉开帷幕，申城的吃货们就沸腾了。这事儿也是给2026年上海促进消费提质扩容上了把劲儿，把好多餐饮资源整合到了一块儿。不光是市民吃得开心，外国游客来上海也能顺便尝尝世界各国的风味。不过现在餐饮市场虽然慢慢在恢复，但想让顾客多掏钱还是挺难，尤其是高端西餐这一块，价格太高了，有时候把客人都给吓跑了。 为了解决这个问题，这次活动直接来了个“普惠优质”。上海市商业联合会环球美食专委会带着行业平台一块儿弄了份《环球美食餐厅“欧陆风味”优选套餐指南》，结果把50多家餐厅的热情都给调动起来了。大家一口气推出了近100款定制套餐，折扣最低能打5.4折，人均消费直接降到了200到600元之间。这样一来体验成本降低了，大家消费起来也更爽快了。套餐做得也很有门道，既有适合普通大众吃的入门款，也有主厨专门给高端客人准备的礼遇套餐。菜品的种类也非常丰富，有西班牙海鲜饭、地中海风味披萨、慢烤牛排还有创意甜品。 静安区好几个参与的餐厅都说，活动启动后第一个周末客流涨了20%到30%，来的新顾客特别多。这就很有意思了，大家买套餐不是图便宜不管品质的。恰恰相反，因为商家是集中采购供应的（集约化供给），这就把成本给压下来了。商家既能保证菜品味道不变（保持菜品水准），又能把实惠让给消费者。 这场消费热潮的背后其实是上海一直在优化国际消费环境呢。一方面现在免签政策越来越方便了（免签政策便利化），澳大利亚、韩国、俄罗斯这些国家来上海玩的人也越来越多了。餐厅也知道这点，赶紧多练练外语（加强多语种服务），酒水菜单也跟着国际口味调整一下（调整酒水菜单以适应国际口味）。另一方面“环球美食汇”是全年都有的活动（贯穿全年的品牌活动），这次只搞“欧陆风味”，接下来还会按季节换不同的菜系吃（分季聚焦不同地域菜系）。这样做是想让大家不用出上海（足不出沪）就能吃遍全球（吃遍全球）。 对做餐饮的企业来说也是个好机会（推动餐饮企业创新经营模式）。有的餐厅把套餐和自家招牌菜结合起来卖；有的搞“主厨定制”、“限量供应”来吸引顾客。这种“普惠又不普通”的玩法挺有创意的（普惠而不普通），让大家知道要靠内容升级来拉动消费（以内容提质带动消费扩容），而不是光靠降价抢生意（单纯依赖价格竞争）。 往后看“欧陆风味季”的示范效应肯定还会蔓延到别的领域。上海要变成国际消费中心城市嘛（建设国际消费中心城市），以后这些活动可以把旅游、商业、会展都联动起来（联动文旅、商业、会展等产业），“美食+”的场景肯定会越来越多（拓展“美食+”消费场景）。再加上现在数字化工具这么发达（在数字化助力下），推荐套餐、网上预约、发朋友圈这些事儿都能变得更聪明更方便了（套餐推荐、预约服务、口碑传播等环节将更趋智能化）。 吃吃喝喝反映的就是一座城市的开放度和包容度。咱们从“欧陆风味”入手（从“欧陆风味”出发），就是想用美食当桥梁来促进文化交流和消费共享（搭建起文化互鉴、消费共享的国际舞台）。当市民和游客在舌尖上碰上世界风味（在舌尖上邂逅世界），消费就不光是为了买东西了（消费已不止于经济行为），更是把人和城市、本地和全球连在了一起（连接人与城、本土与全球）。 这座城市的魅力在哪儿呢？就在它能用最日常的方式把世界风味融进咱的生活里（以最日常的方式让世界风味融入市井烟火）。也让东方明珠的故事飘得更远更远（让东方明珠的开放故事飘香万里）。