大家好，今天跟你们唠唠咱们鲁酒产业的一件大事。1月15日，在济南办了一场“2025鲁酒高质量发展论坛”，这事儿是由中国酒业协会和山东数字文化集团来指导，齐鲁晚报·齐鲁壹点还有山东省白酒协会一块策划的。 咱齐鲁大地上酒香很足，这是个文化底蕴很深的地方。这次论坛主要聊聊鲁酒在新时代到底怎么传下去、怎么创新。现场还有个颁奖环节，把个荣誉给了行业老大哥刘法来，名字叫“鲁酒高质量发展终身成就奖”。刘法来老先生已经七十多岁了，上台接过奖杯的时候全场掌声雷动。大家都知道，这奖不光是给他个人的，更是对所有鲁酒匠人的一种尊敬。 为啥这么说？因为刘法来和鲁西南的酒是分不开的。上世纪八十年代那会儿，白酒行业竞争太激烈了，老工艺眼看就要撑不住了。当时他还在花冠酒厂当骨干，就先提出了“因地制宜、文化酿酒”的思路。他翻遍了《礼记》《齐民要术》这些古书，挖出来大野泽流域酿酒的老底子，又结合现代生物技术搞了一套储存工艺。业内的专家都说，这个做法打破了当时北方白酒只搞短期存放的惯例，开创了长期用陶坛陈藏的新路子，这为鲁酒以后往全国发展打下了技术底子。 不光是技术上有突破，他的理念也很正。他定的“实实在在做人，认认真真酿酒”这条厂训后来成了很多人的行事准则。在他当技术总监期间，花冠集团建起来了从种粮食到勾调的全流程品控体系，还搞了个“花冠薪传”的培养计划，手把手带徒弟。现在光国家级的酿酒师、品酒师就培养了四十来个。山东省白酒协会的秘书长也在会上说了，他把传统精神和现代管理结合起来了，这对鲁酒整体变强有里程碑的意义。 论坛还发了个报告，说近十年来花冠、景芝、兰陵这些企业在传统工艺标准化、品牌建设还有消费者体验上都有不少进步。数据也挺好看：全省规模以上的白酒企业营收年均增长9.2%，比全国平均水平都要高。能有这个成绩，全靠像刘法来这样的开拓者打下来的基础。中国酒业协会的副理事长在颁奖词里也说了，这个奖既是总结过去，也是给未来指个方向——鲁酒得守正创新才行。 这次论坛还有个新提法：把“数字文化”带进了鲁酒发展的议程里。山东数字文化集团的负责人就提出来了，要利用数字技术把鲁酒的文化遗产存起来，通过VR体验或者开发文创产品来让文化活起来。这跟刘法来这几年一直强调的“让酒文化活起来”的想法是一致的。 听说花冠集团已经开始试点搞“酿酒技艺数字档案”了，把关键工艺环节都弄成三维模型存起来了。这就给传统技艺找了个新技术方案。你看黄河岸边的老作坊和现代化的智能车间对比多强烈？现在的鲁酒产业正在经历一场品质革命和文化觉醒。 给刘法来颁奖就是给老一代匠人半个世纪的耕耘致敬，也是对咱们鲁酒坚守匠心、勇于创新的高度认可。现在消费升级了，产业也在转型。咱们企业既要盯着数字、国际这些大方向，又要把产区特色和品质根基给夯实了。就像颁奖词里说的“厚积薄发，绝境重生”，这个荣誉就像一把火把，照亮了咱们继续往前走的路。希望新一代的鲁酒人能接过这根接力棒，把这份荣誉变成动力，在高质量发展的路上写就属于咱们齐鲁佳酿的新篇章！