春天来啦，春菜之王荠菜和豆腐来啦，一口喝进整座春天的营养。惊蛰一过，郊外的荠菜就冒出头来。它特别喜欢温暖湿润的环境，就像赶集似的探头探脑。这个味道清淡甜美，喝一口就觉得整个春天都在碗里了。给荠菜和豆腐一起煮个汤，汤色碧绿，滋味清甜。喝下去就能把冬日的沉闷给赶走。荠菜虽然貌不惊人，但是营养含量可真不少。它有优质植物蛋白，能帮我们修复肌肉和提高免疫力。维生素C和E搭配起来也是抗氧化明星组合呢。 叶酸还能预防胎儿神经管缺陷。钙、铁、锌也给身体提供了很多帮助。豆腐也是荠菜的好伙伴。它给血管和激素带来温和作用。 这个组合吃起来清爽又有营养。而且做法简单，下面就给大家分享四种做法： 第一种是荠菜豆腐汤。把洗净的荠菜切段和豆腐块一起冷水下锅煮个5分钟就好了。 第二种是荠菜豆腐饺子。把荠菜末和豆腐末按1:1混合一下，加点芝麻油提香包成饺子吃。 第三种是荠菜豆腐炒蛋。把切碎的荠菜和豆腐丁先下锅炒至微黄后再倒入鸡蛋液炒一下就可以了。 最后一种是荠菜豆腐煎饼。把荠菜、豆腐和面粉调成面糊，用平底锅煎至两面金黄就行了。 吃完这个汤后你就可以把整个春天都带走了呢！下次路过菜市场别忘了买一把回去试试吧！春天不喝这碗汤，真的很可惜哦！