广州来的侯女士推着行李箱，刚从西街逛完一圈，嘴里的糖渣都来不及擦干净，箱子里已经塞满了燃面、辣子鸡和猪儿粑。她开心地说：“江安人这是把年过成了美食节，我们反倒像个‘吃货节’。”那些滋滋冒油的烤串和金黄脆嫩的炸洋芋，还有那锅永远冒着热气的“文化汤”，都是这股烟火气里最诱人的味道。 热闹的不止有油锅和辣缸，九大碗的蒸笼也把食客们牢牢吸到了桌前。钱师傅掀开盖在上面的布帘，蒸得热雾腾腾的烧白、肥而不腻的肘子还有入口即化的排骨就全露了出来。八菜一汤排得整整齐齐，像是排练了千百遍的仪式。斯女士一边往碗里夹最后一块肘子一边笑着说：“欢迎来尝尝，吃了你就明白我们为什么说‘有九大碗才算过年’。” 这种说法其实早就传开了。“通过春晚宜宾分会场的镜头，全国观众知道了江安，”钱先生接着说，“春节期间每天上百桌是常事。”这段时间，西街就像被红灯笼点燃了一样。外地游客举着手机一路走一路拍，本地人端着木盘在年货摊铺间穿梭——这里不光是江安人记忆里的“年夜饭起点”，也是外地游客找宜宾年味的“第一站”。 正月初四的时候，假期眼看就快结束了。古街的青石板被各种各样的年货铺满，空气中混杂着腊香、油辣还有糯米的甜味。正是这种气味把四面八方的人都引来了。 红桥猪儿粑算是西街最柔软的注脚了。洁白的小团子排排坐，只要被轻轻咬破一个口子，黑芝麻糖浆就像小溪一样淌了出来。江安人把吃猪儿粑当成“仪式感作业”：大年初一全家人要围坐在一起分着吃；贵客来了也要先奉上一盘。 这种“圆”寓意团圆的吃法里包含着很多道理。大家都觉得糯代表着黏合人心。“一口下去，人情味就粘在了一起。”游客拿着刚买的猪儿粑边走边拍的时候正是这样的感觉。 当夜幕降临时灯笼亮了起来，人群沿着河风慢慢散去。有人拎着木盘里最后一块烧白，有人怀里还抱着没吃完的猪儿粑。此刻的江安把“年”装进了肚子里，也把“情”揉进了糯米团里——年味还没散呢，故事才刚刚开始呢。