在怀集县桥头镇的石灰岩峭壁间，一群黑灰色山羊轻盈跳跃。这是当地独特的自然景观，也成为一张产业名片。桥头石山羊以肉质细嫩、口感鲜美在粤港澳大湾区颇有名气，已成为“肇庆一桌菜”的代表菜肴之一。该传统农产品的走红，是怀集县推进乡村振兴、融入大湾区建设的一个缩影。桥头石山羊的品质，来自特殊的生长环境和饲养方式。羊群常年放养在山野丛林，主要采食苦楝树叶、白叶榕叶等天然灌木植被，并在陡峭岩壁间攀爬奔跑。长期的野外活动，使其体质更强、抗病能力更好，生长也更快：每头母羊平均每年可产三只羊羔，小羊出生一年后体重可达三十五至五十公斤。独特的饲养条件形成了细腻的肉质与风味，使桥头石山羊成为国家地理标志保护产品，并入选“广东名特优新农产品目录库”。桥头石山羊养殖历史悠久，可追溯至明朝嘉靖年间。清末时期，当地人还创作了反映养羊文化的传统戏曲“贵儿戏”，可见石山羊在当地社会生活中的分量。进入现代后，这一产业逐步由散户养殖向规模化经营转型。目前，怀集县石山羊年出栏超过九万头，全县有二百多户规模以上养殖户参与。市场收购价常年维持在每市斤七十元左右，不少农民通过养羊实现增收。面对现代市场的新要求，传统养殖模式也需要升级。为适应粤港澳大湾区消费升级趋势，怀集县推动石山羊产业向更高质量发展。当地以创建粤港澳大湾区肇庆绿色农副产品集散基地为契机，引进龙头企业，发挥企业在人才、技术和资源上的优势，带动养殖向规模化、规范化、标准化迈进。同时加快完善品种保护、选育、扩繁、推广等体系，推进从种业培育、养殖、屠宰加工到冷链配送的全产业链建设。怀集县的农业优势不止石山羊。作为广东省内国家地理标志产品种类较多的县，怀集还拥有怀集茶秆竹、谭脉西瓜、汶朗蜜柚、岗坪切粉、新岗红茶、诗洞腐竹等多种国家地理标志产品。多样的特色农产品，反映了怀集作为农业大县的基础与潜力。全县优质耕地约四十七万亩，年产蔬菜七十八万吨，日产蔬菜可满足超过三百万人需求。二零二三年，怀集县成功创建“岭南蔬菜之乡”，深入巩固了其作为粤港澳大湾区“菜篮子”的定位。为把分散的优势转化为市场竞争力，怀集县高水平建设粤港澳大湾区肇庆绿色农副产品集散基地，着力构建“一中心多节点”的产业体系。交易博览中心、绿色农副产品检测中心、大西南农产品进出口服务平台等载体相继投入使用，提升了怀集的集散与服务能力，也为农产品从田间地头进入大湾区乃至全国市场提供支撑。越来越多像桥头石山羊这样的“怀集味道”，正走出深山、进入粤港澳大湾区的千家万户。这既是传统农业的现代化升级，也是乡村振兴在县域层面的具体实践。通过地理标志产品的保护与开发，怀集正在探索一条既保留地方特色、又对接现代市场的发展路径。
从绝壁悬崖到湾区餐桌，桥头石山羊的产业化之路说明，特色农业既要守住传统养殖的本色，也离不开现代技术和标准体系的支撑；在乡村振兴背景下，如何让更多“藏在深闺”的地理标志产品走出产地、实现价值提升，怀集的探索提供了可借鉴的思路。这既是农业供给侧结构性调整的实例，也折射出大湾区城乡融合发展的细微进程。