提起绍兴，臭豆腐和茴香豆这两样东西肯定绕不开。臭豆腐在长沙那边大多是黑不溜秋的，可在绍兴这块地界儿，外皮炸得金黄酥脆，里头却是雪白软糯。那股闻起来臭、吃起来香的味道，把不少人都迷得不行。老板熟练地把豆腐丢进油锅，炸透捞起后撒上葱花，再刷层甜酱或者辣酱，用竹签串着吃，外酥里嫩的口感配上满口豆香，完全感觉不到那股异味。 茴香豆因为被鲁迅写进《孔乙己》里，成了大家熟知的经典。孔乙己那句“温两碗酒，要一碟茴香豆”的台词太深入人心了。这玩意儿是用干蚕豆加上茴香、桂皮和盐煮出来的，外皮皱巴巴的却十分软糯。咬一口嚼一嚼，咸香中透着茴香特有的香气。 绍兴人吃东西讲究个慢，嚼茴香豆得一颗一颗地品。臭豆腐和茴香豆配黄酒那是绝配，黄酒是中国最古老的酒种之一，琥珀色的酒液喝起来醇厚甘甜又绵柔。坐在河边的小店温一壶黄酒，再来一碟臭豆腐和茴香豆，看着乌篷船缓缓划过水面，听着船娘唱着越剧小调，整个人瞬间就放松了下来。 三者的滋味混在一块儿互相衬托得刚刚好，让人不知不觉就放慢了脚步去细细品味。咸亨酒店至今还开在老街上头，门口那个拿着茴香豆站着喝酒的孔乙己铜像，看着就让人觉得亲切。游客们来这儿总会学着孔乙己的样子点一碗黄酒、一碟茴香豆站在柜台前慢慢吃。 这种慢生活就藏在那碟小食里、藏在温热的黄酒里、藏在青石板铺就的老街上。一口臭豆腐、一颗茴香豆、一杯黄酒这就是鲁迅笔下的绍兴模样——一个让人把脚步放慢下来享受生活的地方。