最近给你们推荐个豆腐天花板吃法！这味道简直绝了！平常家里吃饭，豆腐总被当成配菜，这次咱就给它点儿颜色看看。买回来的豆腐，一定要挑那种捏上去能回弹的。把它放在漏勺里沥半小时，这样吃起来更滑嫩。 切好豆腐块放进冷水锅里，加把盐慢慢煮。等锅边开始冒泡，就把火关小，让豆腐在温水里泡一会儿。现在开始做个万能汤底：1勺猪油、9分满的清水、8粒干贝、4片火腿，比例一定要记住是1984！干贝如果没有的话，用虾皮代替也行。汤烧开后关火晾三分钟再放豆腐。 这时候别着急盖盖子，让豆腐在锅里“半梦半醒”地泡个20分钟。千万别去搅拌它，轻轻推几下汤底就行。上桌前加点儿现磨胡椒粉和葱油提味。葱油一定要小火炸香了再放葱绿。 第二天吃剩下的汤别扔！放冰箱里结成豆腐冻后切成小块拌香油吃，滑嫩得很。你还能把豆腐冻夹吐司里微波30秒，咬一口那是爆浆的感觉！把这道料理做成了以后就知道了：再也不怕家里那吃着没够的猫星人抢饭碗了。 赶紧试试看吧！如果你们也有拿手的豆腐菜法，记得在评论区告诉我哦。