乳酪夹心饼干

趁着午后的阳光斜照进厨房，我开始准备做乳酪夹心饼干。案板上撒了点低筋面粉和糖粉，烤箱里也传来了黄油的香味。这时饼干正在慢慢变金黄，看着食材变成点心心里特别满足。 我先给黄油软化好，再加点糖粉搅拌均匀。接着往里面加鸡蛋液，每加一次都要搅拌好才能放下次。筛入面粉后揉成面团，擀薄了放到冰箱里定型。 等面团好了就拿出来压成喜欢的形状，摆好放进烤箱烤。趁这个空档我来做乳酪馅，把奶油奶酪软化后和黄油、糖粉一起搅打顺滑。这乳酪馅味道酸甜正好能压住饼干的酥脆。 等饼干完全凉了就能开始组装了。给一片饼干底部抹上乳酪馅，再盖另一片上去轻轻按一下。想让口感更好的话还可以在边上滚一圈椰蓉或者坚果碎。 做好的夹心饼干放在盘子里看着就像小太阳。泡杯红茶拿本书享受下午茶是最好的时光。当然也可以用漂亮的盒子装好送给朋友分享这份温暖。美食的意义不就是这样吗？它能满足味蕾也能把人与人连接起来。