很多人都喜欢吃荸荠，觉得它新鲜便宜又好吃。但是医生提醒，有这4类人一定不能随便吃。刘大妈今年63岁，早市上买了一袋荸荠回家吃，她觉得荸荠清火又解渴，吃再多也不胖。可是一个月后去复查，血糖从7.2 mmol/L升到了8.6 mmol/L。医生一看她的饮食记录就知道问题出在荸荠上，她把荸荠当水果吃，主食量也没减。很多人把荸荠当蔬菜吃，但其实它更像是根茎类食物。每100克荸荠里含有约20克碳水化合物，能量也不低。如果一次嗑10颗荸荠，相当于吃了一小碗米饭的碳水含量。 荸荠有优点也有缺点。它的膳食纤维帮助通便，钾元素帮助降压，口干咽干的人嚼几颗也能生津解渴。不过很多人都忽略了节制这个词。血糖不稳的人要特别小心。糖尿病或者糖耐量异常的人吃多了荸荠会导致餐后血糖飙升。如果把它榨成果汁喝下去，血糖波动会更大。建议这类人每次只吃2到3颗即可，并且要算进主食里一起吃，不能空腹当零食吃。 如果是慢性胃肠道疾病患者比如胃炎、肠易激或者腹泻体质的人也不能随意吃荸荠。荸荠性寒而且纤维多，如果胃寒或者胃动力差就容易引起胃胀和反酸；肠易激的人吃完可能会拉肚子。牙齿不好或者咀嚼不充分的人还会加重消化负担。 肾功能不全的患者需要限制钾摄入量。如果肾小球滤过率下降了就会导致排钾能力下降，如果吃多了就会导致心律失常、乏力甚至猝死。这类人一定要听医生的建议才能决定是否能吃以及吃多少。 正在减肥的人也不能靠荸荠来解馋。10颗荸荠的总能量差不多等于一碗白米饭的热量；如果再配上椰浆或者砂糖做糖水喝下去热量翻倍增长。 安全吃荸荠需要注意几点：洗净削皮并且充分加热；从冰箱里拿出来别急着啃；老人小孩切小块避免噎住卡喉；每天总量不要超过4到6颗作为零食吃；特殊人群听医生的建议。 总结起来就是天然食品并不等于可以无限量地吃进去。荸荠脆甜多汁营养在线但并不是想吃多少就吃多少的清火神器。 把它当主食、当水果还是当零食都要先算好总能量和碳水总量；管住手管住嘴才能真正吃得健康吃得安心。