最近，Horticulture Research 上发表了一篇论文，宋雅娟把一个中国农业科学院茶叶研究所的科研团队的研究成果给写出来了。这个团队让一种名为防城茶的珍稀野生茶树在茶饮圈里火了起来。防城港位于广西，这个茶叶资源因为分布范围狭窄，种群稀少，所以已经被列入国家第一批重点保护野生植物名录了。研究团队把防城茶系统地研究了一遍，发现这种茶树有着独特的生化成分特征。 他们把防城茶和普通茶树做了比较，发现二羟基儿茶素的组成比例有很大不同。而且，防城茶的生物碱构成也很有意思，它有高可可碱、低咖啡碱的特点。这就给开发低咖啡因、花果香白茶产品带来了新可能。 科研人员用传统工艺把防城茶加工成绿茶、红茶和白茶，结果发现白茶表现得最好。制成的白茶有独特的甜果香，入口甜醇还能回味甘甜。分析显示，白茶中氨基酸及其衍生物的含量显著高于其他茶类，这也是茶汤鲜爽口感的来源。 研究团队还把这个研究给发表在国际期刊《园艺研究（Horticulture Research）》上了。这个项目得到了国家重点研发计划、国家基金重大项目还有浙江省农业新品种选育重大科技专项等项目支持。宋雅娟说这次研究给中国茶产业创新发展打开了全新视野。 这个话题引发了人们对健康与风味兼得茶饮的思考，也让大家对珍贵野生茶树资源保护有了更多关注。通过这次研究，人们可以更好地了解珍稀濒危防城茶的独特之处，并且发现它开发成高端特色白茶的无限可能。 无论是茶产业还是保护珍稀野生植物资源，这次研究都是一个积极的贡献。