老话说，咱们讲个油橄榄的故事，从神话一直讲到现在的餐桌上。 你想象一下，在那种连文字都没发明出来的远古时代，橄榄树就已经长得好好的了。它在宗教仪式里是个神圣的东西，在神话传说里也经常露脸。比如雅典和波塞冬争城的时候，波塞冬拿三叉戟往海里一扎，海面就蹦出一匹马来。雅典娜这边就不一样了，她洒出点智慧带来了一棵橄榄树。这么一来，这匹马和这棵树就成了雅典的保护神。 再往前倒推600万年，地中海东岸的野橄榄林早就长得茂盛得很。大概8000年前的时候，考古学家在黎凡特新石器遗址发现了一些很特别的东西：有用橄榄枝和石块交错垒起来的“水井”，还有压榨油剩下的果核和石臼。这说明当时的人就已经开始在那里种人工林了。 到了公元前2500年左右，橄榄树才正式被带到希腊大陆上去。米诺斯王国那会儿可喜欢橄榄了，觉得它就跟流动的黄金似的。后来梭伦还颁布法令，说谁要是把橄榄树毁了，那就是背叛城邦。 罗马军团打仗打到哪儿，橄榄树就跟着扎到哪儿。罗马人觉得这油橄榄是肥饶和生育的象征。当时的主妇们常常在橄榄树下铺上树叶睡觉，就是为了求多子多福。公元42年的时候，有本《树种研究》的书把采摘、研磨、压榨的全过程都写下来了。从那以后，橄榄油就被称作“罗马人的液体黄金”。 后来阿拉伯人征服了伊比利亚半岛，把种植橄榄和榨油的技术都带过去了。这些技术又从西班牙传去了秘鲁、智利、阿根廷和墨西哥，一条从大西洋通到太平洋的“橄榄之路”就慢慢形成了。 到了15世纪大航海的时代，船队绕过好望角、横渡太平洋。南非、澳大利亚、日本、中国这些地方也慢慢种上了橄榄树。这个小小的果子终于绕着地球走了一圈。 经过几千年的人工驯化，油橄榄不仅仅是个符号了。冷榨出来的橄榄油现在被营养学家说成是“最接近人体需求的油脂”；橄榄核雕出来的小摆件也能卖出好价钱；果皮做成的蜜饯蜜膏还能润润嗓子解解腻。 这棵树从神话变成了现实；从地中海走到了五大洲。它每一次落脚的地方，都写满了人类对和平和美好生活的向往。