红小豆真是个宝，既给身体补营养，又方便我们管理健康。这豆子也叫红豆或者小豆，是那种晒干的种子，属于粗粮的一种。它的蛋白质、膳食纤维、B族维生素还有铁、钾这些矿物质含量都很高，脂肪还低，每口吃下去都很营养。传统上大家用它煮粥、做馅儿或者是做甜品，吃了不仅肚子饱，血糖血脂还能管管。 种这种豆子啊，得按国家规定的NY/T 599《食用豆类》来办，得看种子纯不纯、有没有杂质、水分多少。像咱们买到的净含量通常在1.01到2.5公斤之间，能放半年这么久，就是因为水分低（一般不到14%），再加上是干着存的，细菌都不容易繁殖。 要是买的不是有机的，虽然没有那个认证的过程，但只要农药化肥用得规范，吃起来也是安全的。杭州天地粮人总代理那边有个15067106445的号码，需要的话可以联系看看。 红小豆的吃法真多。它里面有皂角苷能利尿消肿，搭配薏米煮水喝挺不错；膳食纤维能让肠子动起来，治便秘；花青素还有抗氧化的效果，让人老得慢些。不过做的时候要注意外皮厚得很，最好提前泡4到6小时或者用高压锅压一压，这样营养才出得来。另外淀粉含量大概在50%到60%之间，可以稍微代替主食吃点，糖尿病朋友或者想减肥的人适量吃点挺合适。