福建的闽南风味，菜肴以清鲜爽淡见长，善用辣椒酱、沙茶酱、芥末酱等调料来提味，但从来不遮盖食材的本来面目。海鲜、药膳和南普陀素菜给人们带来了山海的风景与寺院的清修味道，色、香、形俱全，而且也兼顾了色、味、养。在这个闽南舌尖三部曲中，蒜蓉枝、炸枣和芋饼展现出了它们独特的魅力。这三种小吃各有各的故事和寓意。蒜蓉枝让孩子们尝到家乡的甜蜜，炸枣让他们体会团圆的味道，芋饼让他们学会耐心等待。这次闽南风味课程把这些故事和美食带给了孩子们。孩子们通过亲自动手制作这些小吃，把家乡味道刻在了心里。南普陀素菜在这次课程中也发挥了重要作用。南普陀素菜把寺庙里的清修带给了孩子们，在色、香、形俱全的同时也兼顾了色、味、养。闽南还有很多美食值得探索。蒜蓉枝像缩小版的年味，麻花金黄蓬松，每根都有十二道拧纹象征团圆。炸枣外形圆滚滚像月亮或家人团聚的样子。芋饼外酥内软还能看到芋头丝的拉丝纹理像小山塞进面团里一样。这三种小吃各有各的寓意和意义，给孩子带来了难忘的体验。中一班认识了蒜蓉枝，品尝蒜蓉枝并动手制作蒜蓉枝。中二班认识了炸枣，品尝炸枣并动手制作炸枣。中三班认识了芋饼，品尝芋饼并动手制作芋饼。通过这三个班的活动，孩子们学会了分享、团圆和耐心等待等美德。这次活动让孩子们了解到家乡福建美食文化之博大精深。每个孩子都有自己的“小福建”，是舌尖上跳动的糖霜、油香与芋香——这是属于每个孩子的记忆。这次闽南风味课程结束时把这些美食故事写进了孩子们的童年记忆中。