问题——换季时“吃什么更合适”成了不少家庭要面对的选择。立春后气温忽冷忽热，人体代谢逐渐加快，一些人会感到困倦乏力、食欲起伏、消化负担变重。再加上节后聚餐多、饮食偏油偏咸，如何在清淡与营养之间找到平衡，成了春季健康管理的重要课题。近期，芽菜类“春鲜”集中上市，因口感鲜嫩、做法简单而走俏，民间“春吃芽”的饮食习惯也再次受到关注。
“顺时而食”既是传统经验，也符合现代营养理念；在快节奏生活中，回到自然的饮食节律，往往更利于身体稳定适应季节变化。正如这六种芽菜所提示的：养生不必复杂，顺应时令，才更容易坚持。