各位观众大家好，现在是1893年清光绪十九年建立的一家老店，位于吉林市河南街。我们请来了吉林市政协文史研究员皮福生为大家讲解“破五”习俗。苍雁和石洪宇两位记者也来到现场进行了拍摄。 大家都知道正月初五叫“破五”，这是中国非常重视的年俗。这个日子被认为是财神爷的生日，所以各地都有不一样的讲究。在江南地区，人们会通过抢路头的活动来迎财神，鞭炮声和祭品特别丰富。而在北方，大家更注重“破”这个字。家家户户都在菜板上咚咚作响包饺子，空气中弥漫着鞭炮和饺子的香味。苍雁捕捉到了这一幕画面。 “破五”的精髓全在一个“破”字上，包括扫除穷气、打破禁忌还有捏小人等仪式感的环节。每个手工捏制的饺子都包含了年俗密码和惊喜彩蛋。一口咬下去，既满足了舌尖上的鲜香，也是对新年顺遂安康的期许。 皮福生解释说，“破”并不是指破坏，而是新年启动的一个按钮，意味着破旧立新。从除夕到初四，人们有很多禁忌：不扫地怕扫走福气，不动刀剪怕惹是非，不倒垃圾怕送走财气。但到了正月初五，所有这些禁忌都被打破了。人们用放鞭炮、打扫卫生、包饺子来迎接新的一年。王志和朱红霞都是资深食客，他们分享了自己对“破五”的理解。 朱红霞正在河南街这家百年老店包饺子，她手指翻飞如蝴蝶般熟练。她告诉我们捏褶子很有讲究，要把褶捏得紧实，民间叫捏住小人嘴，希望新的一年远离是非口舌。苍雁拍下了她包饺子的场景。 除了表面的民俗仪式外，藏在馅里的彩蛋也是人们期待的惊喜之一。王志回忆起小时候奶奶常在馅里藏水果糖或者硬币之类的东西，谁吃到了就意味着幸运和吉祥。现在这些彩蛋也升级了，除了水果糖还有硬币、红枣、花生等寓意好的东西。 如今年轻人对传统年俗接受度很高，他们用手机记录下这些惊喜瞬间并分享到社交平台上。这种新方式让古老的年俗重新走进大众视野。皮福生认为要守住老传统也需要跟上新时代让年俗焕发生机与活力。 饺子不仅是美食也是文化传承智慧的体现：圆形面皮象征团圆美满温和坚韧；而从百年老店坚守技艺到年轻人用镜头记录惊喜；从荤素搭配到寓意丰富的新式盲盒；“破五”的饺子在传承中不断创新焕新活力。 最后我想说，“破五”饺子里藏着文化传承大智慧！