长期以来，控制盐糖摄入被视为预防"三高"的重要手段，然而一项最新科学研究揭示了一个容易被忽视的健康风险因素——碘缺乏。
2025年12月，国际营养学期刊《营养素》刊发的大规模研究证实，体内碘水平不足与代谢性疾病发生存在显著关联。
该项研究纳入4700余名成年人，通过深入分析发现，碘缺乏人群（尿碘浓度低于100微克/升）相比碘水平正常人群，收缩压平均高出2.89毫米汞柱，舒张压高出1.08毫米汞柱，患高血压风险增加41%。
同时，这一人群空腹血糖水平明显上升，患高血糖风险增加39%，总胆固醇水平也显著升高。
研究还发现，若同时缺乏维生素A，上述健康风险将进一步加剧。
从性别和年龄分布看，女性缺碘更易引发高血压，可能与雌激素对甲状腺功能的影响有关；男性缺碘则更容易出现血糖异常；50岁以上人群体内碘缺乏时，患"三高"风险尤为突出。
医学专家指出，碘作为人体必需的微量元素，其缺乏对全身健康产生多重影响。
首先，碘缺乏直接导致甲状腺功能减退，引发疲劳、便秘、注意力不集中等症状。
其次，碘是维持大脑组织正常发育的重要成分，缺碘会影响神经系统发育，导致智力下降、记忆力减退。
此外，碘缺乏还可能引起生长发育迟缓，表现为身材矮小、毛发稀疏等症状。
对于孕妇而言，碘缺乏更会增加胎儿脑发育迟缓、流产、早产等风险。
针对碘营养状况评估，专家建议采用两种方法：一是通过尿碘检测精准评估体内碘水平，建议检测前避免食用高碘食物或药物；二是观察甲状腺变化，如颈部变粗、衣领发紧等可能提示甲状腺肿大。
在补碘策略方面，专家强调科学补碘的重要性。
根据《中国居民补碘指南》，一般人群碘推荐摄入量为每日120微克。
具体措施包括：合理使用加碘盐，每人每日约5克即可满足需求，但需注意烹饪时晚放盐以减少碘流失；定期摄入海产品，建议每周食用2次海带、紫菜、带鱼等富碘食物；同时搭配绿叶蔬菜、全谷物等，确保营养均衡。
值得注意的是，补碘需因人而异。
甲状腺功能亢进患者、甲状腺炎急性期患者以及某些甲状腺癌患者应避免或限制碘摄入。
沿海地区居民由于日常饮食中海产品摄入较多，应适当调整补碘策略。
从公共卫生角度看，这一研究成果为慢性病防控提供了新的科学依据。
随着生活方式改变和饮食结构调整，部分人群可能面临碘摄入不足风险。
卫生部门应加强碘营养监测，完善相关健康教育，指导公众科学补碘。
在慢性病防控进入精准化阶段的今天，这项研究为公共卫生政策提供了重要启示：健康饮食不能简单停留在"少吃"的层面，更需要建立系统化的营养平衡观念。
正如专家所言，"控盐控糖不忘科学补碘"应当成为新时代的健康共识，这既需要个体提升健康素养，更需要政府、医疗机构、科研单位形成合力，共同筑牢全民健康的营养基石。