陕西人吃饭讲究个烟火气，从“打点”到“八八到底”，宴席规格那是各有说法。关中一带一日三餐叫一晌，早上吃早饭，中午是晌午饭，到了晚上那就是喝汤了。别被这名字糊弄，一般都是馍配点菜，哪有什么清汤寡水的。农忙或者天短的时候，不少村里干脆一天只吃两顿，省着柴火也省事。夏收季节或者陕南雇人干活，强度太大，正餐之间还得加餐，权当给自己添点劲。 吃饭这姿势也挺有意思，陕北人在炕头门槛哪儿都能蹲着吃，冬天才会挪到炕上围着火炕一起吃。关中农民喜欢凑个“老碗会”，端着粗瓷碗蹲在街边，就着油泼辣子拌着吃，那热闹劲儿跟开大会似的。民谚说得直白：“吃饭蹲在大门外，葱花辣子一碟菜。”陕南人平日里喜欢高桌低凳一家子围坐一桌，要是亲戚来了只备顿午餐当天就得走，先弄个蛋花醪糟或者挂面荷包蛋垫垫底再炒菜。 待客更是有讲究，陕北日常待客就是一锅烩菜煮上一堆东西不分老幼；想把面子做足就得上羊肉臊子面或者软米油糕。关中妇女不怎么擅长炒菜，但也得弄个炒鸡蛋、炒土豆丝配上臊子面或者水饺；西府的人吃面讲究花样多。 关中东府以饺子为上佳选择；长安人则独爱米面皮子。 陕南人最看重肉多不多，“盖碗肉”更是他们的名片：肉片像巴掌那么大搁在碗边上诚心诚意让人吃下去；要是切太小就显得小气。 红白喜事这种大事摆席更有门道了。陕北横山那边的“八碗”分粗、细、软、硬不同的级别。关中流行“十三花碟子”：五盘肉四盘菜四干果再加上中间拌酱的空盘子十二、十八、二十四、三十六道菜往上摞着上白面馍招待客人坐圆桌方桌各有讲究。 渭南喜庆的时候搞“九碗换吃”：先凉菜后酒碟喝完就换菜最多换十三次必须有八宝饭最后九碗大菜决定胜负。 潼关则是“八八到底”：前八道菜和后八道菜都不重样。 汉中农家有干席和水席之分以油炸蒸菜为主；安康那边也分“十全花”“大八件”再补一盆汤或者火锅。 紫阳自河县的“三点水席”是十盘十碗加上三碗甜汤；家里穷的人家就摆“漂水席”：萝卜白菜垫底大肉就几片随便炒几盘凑数的“乱碗子”应付老人过寿或者孩子满月。 座次规矩也挺多的以前以右为尊现在背向屋外为下席以前男女分桌现在合席上菜也有讲究必须按照海参或者鸡打头来；最后四喜丸子收场；鸡鱼头对着最年长的长辈敬老还要注意鱼不能自己翻身吃饭不能翻挑筷子要平放先走要道歉这就是规矩不能乱来。 餐具以前都是互相借现在黄龙那边集体买专人保管坏了照价赔省事多了。