白灵菇首秀垣曲，就像一朵菇撑起了一座产业链，县新城镇清源村的食用菌大棚里，1000多棒白灵菇迎来了头茬采摘。给每根菌棒都配好营养配方，同时严控棚内的温湿度和光照，技术人员硬是让这娇贵的白灵菇在垣曲扎根，出菇率达到了100%。白灵菇高蛋白、低脂肪、低热量，具有食用与保健价值。在高端餐饮市场，一朵精品白灵菇的价格甚至能抵得上普通平菇上百斤。2025年11月启动试种后，如今设施条件已经完全过关。今年下半年企业要启动批量生产模式，预计新增种植面积200亩，还能带动周边300多户农民参与进来。 经过两个月的努力和记录30多万条数据后，基地团队把白灵菇的生长温度窗口给锁在了3℃以内。垣曲县原本没有这种菇香春天的味道，村民们现在蹲守大棚忙分拣、装筐、分级，赶在清晨露水最重前完成这些工作。企业已经和省农科院签订了合作协议，确定了“品种迭代+技术输出”的双通道发展策略。春季里第一朵白灵菇在清源村探出了洁白的伞盖，这个白色丰收的好消息让大家很是兴奋。 这朵小小的菌菇不仅带动了乡村经济发展，还意味着冬季低温鲜菇市场将由本土供给来填补。垣曲试种成功以后，县外采购量有望减少七成以上。“娇贵”变成“高产”的背后是基地技术人员的辛勤付出。他们通过精准调控大棚里的环境条件给菌棒提供了理想的生长环境。 白灵菇作为典型的低温型珍稀菇种生长条件苛刻但营养价值高。这朵菌菇被写入了县域乡村振兴规划，当地还要系统总结试种经验稳步扩大种植规模。下一步当地还要延伸开发菌汤、菌酱、菌零食等衍生品让产业版图进一步扩张。 “2025年11月启动试种后如今看来设施条件完全过关”，这是企业负责人透露的消息。大家用手指轻轻捻住菌柄旋扭一下就能把整朵白灵菇完好地落入筐中。给整个县域经济高质量发展的“金钥匙”就握在这小小的菌菇手里。