立春时节，贵州山区迎来一场别样的文化活动。在石阡县石固仡佬族侗族乡“乡厨”文化广场上，来自各村的厨师队伍齐聚一堂，以传统烹饪技艺展示乡村发展的新气象。这场看似朴素的美食比赛，折射出当代乡村振兴在产业、文化与参与方式上的多元探索。石固乡地处大山深处，长期以稻米、马铃薯、辣椒种植和生态养殖黑山羊闻名。但如何把农产品优势转化为产业竞争力，让村民在发展中得到更多实惠，始终是基层工作的现实课题。“乡厨”大赛的举办，提供了一个更贴近乡村实际的解题思路。参赛选手带着各自的拿手菜，在规定时间内完成一道主菜和八道配菜。公坪村的杨勇既是黑山羊养殖户，也是地道的乡村厨师。他和团队准备的“全羊宴”，从“鸿运当头”的蒸羊头到“步步高升”的羊排，为每道菜赋予吉祥寓意。看似创意命名，背后是对传统美食的品牌化表达，让本地食材在呈现方式上更具辨识度，也为农产品增值打开空间。比赛现场，评委从色、香、味、意及食材特色等维度进行品评，专业化标准提升了赛事的公信力。组织方还设置大众品尝区和千人刨汤宴，让观众从“看比赛”变为“参与其中”，增强活动的热度与传播力。欧家湾村推荐官吴娜娜在介绍火焙茄子等地方美食时，村支书安万田顺势讲解村里的产业发展情况，把“吃什么”与“怎么种、怎么卖”连接起来，让消费者在品尝之余了解产业故事。据介绍，欧家湾村近年推广种植2200亩辣椒——近八成村民参与其中——亩均纯利润约1200元。村里还与周边县区辣椒企业对接订单，让辣椒从“自家吃”逐步走向“全国卖”，推动传统种植向订单化、市场化转型。活动现场穿插石阡毛龙、“说春”等非遗巡演，表演者均为本地村民。本土化呈现既丰富了活动内容，也为非遗传承提供了更可持续的舞台。同时设置的“乡厨”文创店和农特产品售卖点，让赛事不仅可观可看，也能带动消费转化。泥塘村的喻仕前现场推介自家手工茶，他8年前开始种茶，如今拥有150亩茶园和一家茶叶加工厂，并带动多名村民参与采茶与管护。通过活动搭建展示平台，农特产品的销售渠道得以更拓展。石固乡党委书记梁杰介绍，活动当天吸引上万人次到访，带动了当地农特产品销售和文旅消费。数据背后，是乡村振兴在基层的具体落地：以美食为入口、以文化为支撑、以产业为牵引，把传统农业资源转化为文旅资源和市场价值，逐步形成更完整的联动链条。值得一提的是，活动举办时间选在春节前夕，既让游客感受到大山里的年味与乡情，也让村民在参与中增强文化认同与发展信心，反映了基层工作对节庆节点与乡村需求的精准把握。
从灶台烟火到产业活力，这场大山里的乡厨大赛呈现了“小切口带动大振兴”的实践路径。传统技艺与现代经营理念在这里相遇，民俗文化为特色农产品增值提供助力，乡村振兴的图景也在一锅一铲的忙碌中变得更清晰。这不仅是一场美食盛会，更是一场围绕文化认同与产业创新的现实探索。