在这么冷的天儿里，要是把厨房的锅碗瓢盆敲出点儿节奏，这不就成了咱们过冬的小音乐厅嘛。把外卖APP先放一边，咱们自己动手把厨房变成工作室才有意思。洗菜切菜、熬煮搅拌、甚至烘焙，这些动作本身就是天然的热身运动，既把屋子暖和起来，心里头的寒气也跟着散了。 咱们先来说说四道肯定不会翻车的暖胃小食。第一款是山楂糕，酸甜酸甜的，还能帮着清理血管。做法也简单，山楂对半切开把籽去掉，倒点清水没过它，挤点儿柠檬汁进去，中火煮软了。趁热过筛把果肉压成泥，粗皮不要了。果泥回锅加点白糖和冰糖，中火煮开再转小火不停地搅拌，直到勺子背立得住的时候倒进去定型。这山楂里的黄酮对血管微循环特别好，冬天围着炉子看孙子的时候也不怕视线发糊了。 东北酸菜也是个解腻的神器。大白菜去掉根和外面的老帮子晾两天，洗干净的缸码上菜压实了一层层撒盐。然后倒清水没过菜面压住石头封缸避光。等到40天后开缸舀掉白膜就好了。这菜腌的时候少放点盐会更脆一些，关键是必须用水封着才行。 核桃酥就是核桃仁跟黄油碰出的软香味道。核桃仁压碎或者切丁和鸡蛋、糖、核桃油混在一起搅一搅，再筛入面粉和泡打粉翻拌成团。搓成小球压扁了刷蛋液撒芝麻放进烤箱烤20分钟就好。这玩意儿里头的omega-3跟亚油酸就像吸油海绵似的，老人吃两块下午也不容易饿到抓零食。 最后还有玫瑰枣糕这玩意儿是红得发亮的小方块。发面兑点碱揉匀了，红糖水用玫瑰水化开跟小米面搅成稀糊。模具铺一层面糊撒枣再铺一层面糊大火蒸20分钟就能吃了。小米养胃红枣补脾肾这是中医说的气血双补。 做饭的时候记得全程都用小火来熬煮和腌渍东西。刀具砧板最好分色分开用别交叉感染。穿上防滑鞋套地上有水立马擦干。身边随时备杯温水累了可以坐下来歇个5分钟再接着干。做好的点心分着放冰箱一周内吃完味道最好核桃酥还能冻两周保存呢。 老人们自己动手做一份山楂糕、腌一缸酸菜、烤一盘核桃酥、蒸一锅玫瑰枣糕，这日子过得就像诗一样了。