中国这几年生三文鱼的消费剧增，把它从一个新鲜玩意儿变成了家庭餐桌的常客。据统计，2025年1月到10月期间，中国从大西洋进口的三文鱼量暴涨了47%。在这个背景下，挪威对华出口的三文鱼数量更是猛增到了103%。既然消费者这么爱生食三文鱼，零售渠道在选品时自然就更看重原产地的实力。永辉超市前不久就搞了个“永辉&挪威生食三文鱼节”，把挪威冰鲜三文鱼当成主推产品来打造。挪威海产局的数据显示，中国家庭在购买大西洋三文鱼时，有60%的场景都是在家做饭。而且现在的消费者对可持续消费的意识越来越强，愿意为高品质的东西花更多钱。挪威地处寒带和暖流交汇处，自然环境特别好，为养殖高品质三文鱼提供了得天独厚的条件。这里的养殖场必须在开阔的海域里作业，网箱里的三文鱼只占2.5%的空间，让它们有充足的活动余地。挪威海产局的研究表明，原产地是大家买海产时最关心的一个因素，直接关系到品质好不好。盒马鲜生最近搞了个“挪威三文鱼，刺身优选”的合作项目，也是看中了挪威原产地的金字招牌。面对市场需求和消费趋势的变化，三文鱼品牌选择挪威三文鱼，既是顺应民意的聪明做法，也是在品质上做出承诺的战略选择。