最近网上流传一段视频，给不少人敲响了警钟。那是一些黑心商家把活鱼丢进桶里，鱼儿瞬间安静下来，像被打了麻药一样。这背后的真相是：有些商家为了让活鱼在运输途中少死几条，居然用麻醉剂给鱼打了一针。他们之所以这么干，是为了防止鱼在运输过程中乱蹦乱跳导致受伤或死亡。常用的麻醉剂成分是丁香酚，这种物质来自天然植物，按理说也是可以使用的食品香料。不过因为我国法律没规定具体的残留量标准，商家们往往拿它当幌子卖东西。 不过世界卫生组织已经给了明确建议：普通人每天摄入2.5毫克/公斤的丁香酚是安全的。而且丁香酚比较怕高温，像蒸鱼、炖鱼这些做法能去掉大部分残留，只要不是天天大鱼大肉吃个不停，身体也没啥大碍。不过大家在买鱼的时候还是要留点神，如果鱼活力很低或者有很浓的香料味，多半就是被麻醉过的。 真正让人担心的是那些更加黑心的商家，他们直接用人工合成的麻醉药或者抗生素来给鱼下药。这种抗生素在鱼体内的残留非常危险，吃下去很容易引起腹痛、腹泻、头晕这些症状。对于抵抗力差的人来说，甚至可能会呼吸困难、长荨麻疹甚至休克。如果长期吃这种含抗生素的鱼，还会影响孩子长个子、增加致癌的风险。所以买东西的时候千万不能贪便宜找不靠谱的摊贩或网店，更不能因为图省事买那种看着就不对劲的便宜水产。