2025年的时候，在北京举行的第二十三届中国食品安全大会还有全国食品工业科技进步大会结束了。大会主题是“实施食品安全战略 助力健康中国建设”，主要聊了聊食品安全治理现代化和产业科技创新怎么结合。把那些政府部门、科研机构、行业协会的人都聚在了一起。这次大会上，有个叫上海半天妖餐饮管理有限公司的企业特别抢眼。他们给拿到了“2024-2025年度食品安全承诺单位”的称号，还被评为“2024-2025年度食品安全管理优秀案例”。一次拿了两个国家级大奖，说明大家越来越重视食品安全了，大家都在努力做得更好。 半天妖集团的公关总监朱敏跟媒体聊的时候说，食品安全对他们来说就是底线和生命线。要靠透明公开的管理标准、扎实落地的管控举措还有好产品来守护消费者的安全。 作为中国餐饮行业的一份子，半天妖一直把食品安全放在战略核心位置。他们建了一套从食材源头一直到餐桌的全链条、可视化的管控体系，不仅在事前预防上下功夫，还全程控制。供应链这边他们搞了个“产地直采”模式，跟优质的供应商合作建基地。 采购的时候标准也挺高的，还派驻品控人员去现场监督。生产线上也升级了智能化、数字化系统。这套管理办法挺有效。 半天妖能拿到这两项荣誉也不是白来的。这次获奖说明现在的餐饮企业不光是在做菜或者检测上下功夫了，而是开始搞系统、生态和科技。要求企业整合供应链资源和上下游协同管理。 半天妖集团把这件事当成了个范例告诉同行：连锁餐饮企业得构建稳固的供应链联盟、实施严格内部品控体系还有拥抱技术创新来提升保障能力。 这事儿是半天妖长期坚持“顾客第一”的结果，也是餐饮行业高质量发展路上的一步。希望以后有更多企业能向他们学习，把食品安全当成社会责任。 期待更多人能吃的放心、安心。 健康中国战略里食品安全很重要。 让全民健康福祉越来越好。