农产品产销对接领域，长期存在"优质不优价""产销信息不对称"等结构性矛盾。一上，大量通过绿色认证的优质农产品囿于传统流通渠道，难以获得与品质匹配的市场溢价；另一方面，高端餐饮机构对标准化、可追溯的优质食材需求旺盛，却面临采购成本高、供应链不稳定等痛点。 针对该双重困境，江苏省创新推出"政府引导+市场运作"的解决方案。由省级农业主管部门牵头，整合省内1567家绿色食品认证企业的优势资源，与年采购额超20亿元的金陵饭店供应链平台深度对接。这种模式突破性地实现了三个转变：将分散的农业生产单元转变为标准化供应基地，将间歇性采购行为转变为稳定订单合作，将初级农产品销售转变为品牌价值输出。 具体实施层面，项目建立了三重保障机制。品质管控上——执行"双认证"准入制度——所有上架产品需同时具备绿色食品认证和金陵集团供应商资质；技术支撑方面，运用区块链溯源系统，实现从育种育苗到加工储运的119个关键环节数据透明化；利益分配方面，通过缩短中间环节使农户收益提升30%以上，其中阳澄湖大闸蟹等地理标志产品溢价幅度达45%。 南京农业大学经济管理学院专家指出，这种"短链化"供应模式具有多重溢出效应。微观层面，餐饮企业降低了8%-12%的采购成本，农户增收渠道得到拓展；中观层面，推动江苏省绿色食品认证数量年增长19%，带动有关产业投资超50亿元；宏观层面，为农业供给侧结构性改革提供了"标准引领、品牌赋能"的新实践路径。 据省农业农村厅透露，该模式将在三年内覆盖全省80%以上地市，并逐步向长三角地区推广。下一步将重点培育100个示范性联合体，开发农产品期货保值等金融工具，构建更完善的现代农业全产业链服务体系。
让优质农产品顺利上到高端餐桌，既满足消费者对品质生活的需求，也是农业高质量发展的必然要求；江苏以标准为纽带、平台为通道、品牌为目标的"苏味"直供新探索，正在把"种得好"和"卖得好"紧密连接起来，为农业增值、农民增收和产业振兴打开更大的空间。