过年大鱼大肉吃多了，肠胃可能会有点不舒服，这时候来点清爽的家常菜就很合适。今天就跟大家分享5道简单又营养的小菜，全家人都爱吃。别看这些菜做起来不麻烦，健康价值可是不小。 凉拌莴笋丝用的是莴笋，这种蔬菜富含钾元素，能缓解春困。把莴笋削了皮切成细丝后，先撒点盐腌上10分钟，把多余的水分挤掉再淋上香油，脆度马上翻倍。加点红椒丝和白芝麻，最后浇上两勺香醋，那酸爽的味道能让你吃两碗饭。 醋溜白菜是道经典的国民菜。白菜帮子斜着切成薄片，热锅凉油爆香蒜片，把白菜放进去翻炒。醋要沿着锅边淋下去，酸香的味道马上就飘出来了。出锅前撒一小撮白糖能中和一下酸味。 蒜蓉蒸茄子看着很普通，其实特别下饭。茄子蒸软后淋上酱汁，酱汁是把蒜末用热油激香后加生抽和蚝油调的。朋友看到这道菜都说它像素食版的红烧肉。 芹菜拌香干是早餐的常客。选细杆的香芹焯水后过冷水能保持颜色翠绿。香干切条用平底锅焙一下会更香。我跟挑食的侄子说这是绿色薯条，他吃得停不下来。 冬瓜虾皮汤是夏天的解暑佳品。冷水下锅煮冬瓜和虾皮的时候鲜味就出来了。出锅前撒点白胡椒粉味道更好。虾皮要选淡干的那种，泡5分钟去掉盐分更鲜美。 这5道小菜就像生活里的暖阳一样，不需要花里胡哨的技巧和昂贵的食材就能让人吃得舒服。简单的味道才最让人怀念。家常菜就是要这种让人心里踏实的感觉吧？你家里有没有这种看着普通但离不开的镇桌菜？快来评论区分享一下吧！