傍晚六点，城市的霓虹渐次亮起，老城区巷口的一处烤肉摊准时开张。炭火升起，肉香与调料的气息很快铺满狭窄的巷弄，引得路人停下脚步。摊主熟练翻动烤架上的食材，从腌制入味的五花肉到鲜嫩多汁的牛舌，火候与节奏都透着多年经验。看似寻常的街头烤肉，承载的却是城市市井生活的重要一面。
城市的温度——不只在灯火通明的商圈——也在巷口一方炭火带来的便利与慰藉；守护这样的生活气息，关键不在于简单放任或一刀切取缔，而在于更明确的规则、更到位的服务，让小摊在规范中经营、在共治中融入。把民生需求放在心上，把安全底线落到实处，“烟火气”才能成为城市长久而可靠的底色。