近期，兰州市七里河区对餐饮服务行业可能存在的卫生安全隐患开展专项整治。秀川市场监管所以“严标准、全覆盖、强整改”为工作原则，重点核查各类餐饮经营场所“三防”设施的配备与使用情况，围绕纱门纱窗、挡鼠板、灭蝇灯等关键设备的安装与规范使用逐项检查，并同步排查经营场所环境卫生状况。检查发现，部分餐饮单位存在“三防”设施使用不规范、卫生死角清理不及时等问题。问题主要与经营者卫生意识不足、日常管理不到位，以及部分老旧店铺基础设施条件有限有关。如不及时整改——容易造成病媒生物滋生——增加食源性疾病传播风险，影响消费者健康权益。针对发现问题，市场监管部门分类处置：对可立即整改事项现场督促落实；对设施缺失等较突出问题，下发《责令改正通知书》，并建立问题台账、实行销号管理。同时，该所结合“监管+服务”方式，发放《餐饮服务行业经营场所“三防”和病媒生物防患提醒告诫书》，通过科普提示推动经营者压实主体责任。从监管导向看，此次专项检查反映了食品安全治理从“事后处罚”向“事前预防”延伸。七里河区计划将病媒生物防治纳入常态化监管，通过定期巡查、持续宣传等方式，推动形成监管部门、经营主体与社会公众共同参与的治理格局，为提升餐饮安全管理水平提供参考。
食品安全没有“休止符”，底线守在细节里；从一扇纱窗、一道挡鼠板到一份消杀记录——这些看似琐碎的管理环节——正是守护群众健康的重要屏障。把隐患控制在源头、把责任落实到位，推动餐饮经营更规范、更透明，才能让“放心吃”成为城市生活的稳定预期。