2026年春天，“刘文祥”麻辣烫因为那句魔性的宣传语一下子火了。3月14日，关于这家店的负面消息却传得沸沸扬扬，有说鸭肉被冒充牛肉卖的，甚至还有门店现场环境乱七八糟。据报道，福建的厦门和漳州就被查出有问题。在厦门一家店，肥牛卷明明包装上是鸭肉，店员却硬说是牛肉。漳州那边更离谱，黑椒肉柳、闽南肉羹这些明明都是鸭肉做的，店里却对外宣称是猪肉。甚至有顾客反应，商家只是嘴上答应整改，等新客人来了还是继续忽悠。 有些店员还觉得自己委屈，说牛肉这么贵，我们才卖那么便宜，怎么可能是真的。还有食材标注得特别乱，线上写着牛肉、猪肉，线下一问全是鸭肉。更夸张的是同一款蚝油肉片，在不同的外卖平台上分别被标成鸡肉和鸭肉，弄得人一头雾水。 面对这些质疑，店里找各种借口推脱责任。这事儿闹大之后，“刘文祥”麻辣烫不得不出面道歉了。他们在3月16日发布了一封致歉信，信里说要立刻终止跟那些涉事门店的合作，把问题食材封存销毁掉。接下来还要给全国所有的店来一次彻底的自查自纠。重点查查食材是从哪儿来的、有没有合格的票据、存放在哪里怎么加工的，还有标签标得对不对。如果发现有不合格的店就直接关停。 除了马上采取行动，“刘文祥”还计划了一些长远的改进措施。比如以后本地采购得严格管控起来，明确哪些东西能买哪些不能买，还得建立溯源系统。另外还要加强监管力度，多派督导去店里盯着。对加盟管理也要严格一点，一旦发现违规就重重处罚。 因为这个品牌的连锁店数量超过了2800家，想靠网红热度快速扩张确实不容易把控质量。市场监管部门对乌鲁木齐那边的一次突击检查结果也让人很担忧。还有网上有投诉平台显示，“刘文祥”相关的投诉多达859条。3月14日晚福建多地的市场监管部门就开始行动了。现在很多涉事门店已经被要求马上整改。 面对这么多问题，“刘文祥”也表示要把食品安全问题纳入加盟考核里去做一票否决。至于后面还会怎么整改和加强监管，大家还得继续关注才行。