巴西的科学家们做了个大调查，发现一直吃无糖的甜味剂，脑子可能会老化得更快。他们盯着巴西各地12,772名平均年龄52岁的人看了大约8年，想弄清楚糖替代品到底对大脑有啥影响。研究开始时，大家都填了饮食问卷，回忆自己一年前都吃了啥喝了啥。结果发现，每天吃的代糖越多，后面记忆力和思考能力变差的速度就越快。特别是那些还不到60岁的人和糖尿病人，这个关系特别明显。发表在《Neurology》上的这项研究告诉我们，“用代糖代替白糖”这个简单的想法可能有问题。科学家没直接说代糖会损伤大脑，而是发现不管怎么调整别的健康因素，这种联系还是存在。 研究里看了7种常用的低热量甜味剂：阿斯巴甜、糖精、安赛蜜-K、赤藓糖醇、木糖醇、山梨醇和塔格糖。这些东西在汽水、酸奶、甜点里都很常见。带头搞这个研究的是巴西圣保罗大学的Claudia Kimie Suemoto博士，她担心这些看似健康的甜味剂可能对脑部健康不利。 大家平均每天吃下20到191毫克的代糖，最高组大概喝了一罐含阿斯巴甜的无糖汽水。山梨醇的摄入量最高，平均一天有64毫克。研究期间大家做了好几次测试，考的是找词速度、记忆和处理信息的速度。调整年龄、性别、高血压等因素后发现，吃代糖最多的人在认知能力上比最少的人下降得快62%，相当于多老了1.6年；中等摄入组也快35%，相当于多老了1.3年。 这种影响在60岁以下的人群里更明显，尤其是糖尿病患者特别容易受到代糖的影响。因为糖尿病患者通常会选择代糖来控糖，所以这部分人群需要特别注意。在七种甜味剂里，只有塔格糖没看出和认知下降有关系。研究团队觉得需要进一步验证这些发现，还可以看看苹果酱、蜂蜜这些天然糖替代品是否更安全。 这项研究由巴西卫生部、科学、技术与创新部和国家科研发展委员会资助，结果登在了2025年9月3日的《Neurology》杂志上。这事儿让大家开始重新思考无糖甜味剂到底安全不安全，也让医生和病人在控制体重和保持大脑健康之间更难做选择了。