24届中国国际酒业博览会在3月19日如期而至，泸州国际会展中心的绍兴黄酒馆更是高朋满座，迎来了一场关于绍兴黄酒科技与应用成果的盛会。中国酒业协会黄酒分会、绍兴市黄酒行业协会、江南大学、国家黄酒工程技术研究中心、浙江传统绍兴黄酒科学研究院和浙江古越龙山绍兴酒股份有限公司联合主办了这场发布会，聚焦展示“十四五”期间古越龙山与江南大学携手取得的20项突破性成果。 古越龙山副总经理柏宏在现场公布了这十项科研和应用成果，其中包括20多亿投资建成的行业首个5G工厂，这是推动历史经典产业数字化转型的标杆。与此同时，“古越龙山1号酵母”的原位选育、酒药生物群落的全面解析等技术突破，让黄酒品质实现了标准化和高端化升级。 在产品转化层面，“国酿系列”富含400多种风味物质，还首次发现了降血脂和调控酒精代谢的小肽；“无高低系列”凭借三大特质精准击中痛点；“草本系列”则开辟了中式养生酒的新赛道。像“穿岩十九”这样的高度黄酒、琥珀王以及“扶光系列”新品，每一款都承载着最新的技术成果。 刘双平教授代表江南大学发布了十大科研成果，这包括构筑核心知识产权体系、建立全球最大的酿造微生物数据库和首个超级生物芯片等。这些成就展示了绍兴黄酒科技创新的深度与广度，彰显了发源地以科技重塑产业高度的格局。 为了让消费者更好地了解背后的奥秘，十大科研成果展示视频将在“国酿古越龙山”视频号连续上线。“十四五”期间，绍兴黄酒产业在龙头企业的引领下联合科研院所，在智能酿造和健康功能挖掘等领域取得了系统性突破。未来，古越龙山将以此次发布会为新起点，持续加大科研投入，加快培育新质生产力。 站在“十四五”收官、“十五五”开局的节点上，古越龙山已擘画新蓝图：建成黄酒行业首个未来工厂和首个科创园；研发沉淀控制与智能化酿造黄酒新型陈化技术；明确主体风味物质形成机理；建成多级大模型。浙江省将支持这一产业的发展。古越龙山希望通过科技创新激活千年国酿的内生动力，绘制高质量发展的新蓝图。 值得一提的是，“无高低系列”上市一年多来销量突破450万瓶。柏宏把这一成功归因于科研成果从实验室走向生产线的转化能力。他还提到了投资二十多亿元的产业园入选浙江省先进级智能工厂试点。 发布会上还有AI短视频展示这些成果的更多细节。“醉得慢、醒得快”的“国酿系列”成为中国高端黄酒的标杆之作。而像“穿岩十九”这样的糯米威士忌也是全球首款新品。“草本系列”露酒融合了黄酒与草本的健康概念。 对于这次发布会来说，科技赋能历史经典产业是核心主题。它不仅展现了绍兴黄酒的硬核科技实力，也为行业转型升级提供了有力支撑。 酒医同源概念下的草本系列露酒正在开辟新赛道。未来工厂和科创园的建设目标已经明确。 柏宏把这些应用成果生动地展现在观众面前。它们生动展现了科研成果如何从“书面成果”转化为“市场竞争力”。 刘双平教授把十大科研成果全面展现出来。这些都是绍兴黄酒品类的共同财富。 作为本次活动的主办方之一，古越龙山绍兴酒股份有限公司扮演着重要角色。科技引领是这次发布会的主旋律之一。 国家功能食品工程技术研究中心副主任刘双平发布了十大科研成果内容。他详细解释了每个成果的意义和价值。 江南大学教授刘双平发布了关于黄酒“十四五”期间十大科研成果内容。他强调了这些成果对行业发展的重要性。 国家黄酒工程技术研究中心也是联合主办方之一，为这次活动提供了技术支持。 江南大学作为科研力量的代表参加了这次活动。它与古越龙山共同推动了黄酒产业的发展。 中国酒业协会黄酒分会是这次活动的主办机构之一，负责组织协调工作。 湖州国际会展中心的绍兴黄酒馆是本次活动的举办地点，这里云集了众多行业专家和企业代表。 第24届中国国际酒业博览会在3月19日开幕之际举行了这次成果发布会。它吸引了来自全国各地的高朋满座。 古越龙山绍兴酒“十四五”科研及应用成果发布是本次活动的主题之一。它展示了企业在科技创新方面的实力。 浙江古越龙山绍兴酒股份有限公司是参与此次活动的核心企业之一，它在科研与应用领域取得了显著成就。 浙江传统绍兴黄酒科学研究院与古越龙山合作开展了多项研究工作，为行业发展提供了技术支持。 江南大学作为一所高等院校，在这次活动中发挥了重要作用，它为绍兴黄酒的发展提供了理论基础和实践指导。 国家黄酒工程技术研究中心依托其技术实力，为这次活动提供了专业支持和技术保障。 中国酒业协会黄酒分会作为行业组织，对这次活动给予了高度重视和积极支持。 第24届中国国际酒业博览会为这次成果发布提供了绝佳的平台和契机，吸引了众多参与者和关注者。 3月19日这个特殊的日子里，泸州国际会展中心的绍兴黄酒馆内热闹非凡，成为了科技与传统交融的舞台。 450万瓶的销量突破是“无高低系列”产品取得的重要成绩之一，它也证明了市场对该产品的认可和喜爱程度。 浙江古越龙山绍兴酒股份有限公司通过这次成果发布展现了其强大的科技实力和市场竞争力，为行业树立了榜样。 浙江传统绍兴黄酒科学研究院与江南大学共同推动了“十四五”期间绍兴黄酒产业的科技创新进程，取得了显著成效。 国家黄酒工程技术研究中心依托其先进的技术平台和专业团队，在这次活动中发挥了重要作用。 中国酒业协会黄酒分会作为行业权威组织，在这次活动中起到了组织协调和推动作用。 第24届中国国际酒业博览会为这次成果发布提供了广阔的舞台和良好的氛围。 3月19日这个特殊的日子见证了“十四五”期间绍兴黄酒产业的辉煌成就和未来发展的美好前景。 泸州国际会展中心的绍兴黄酒馆内充满了科技的气息和传统的韵味。 古越龙山绍兴酒股份有限公司通过这次成果发布展示了其深厚的文化底蕴和创新精神。 江南大学与国家黄酒工程技术研究中心、浙江传统绍兴黄酒科学研究院等单位紧密合作，共同推动了绍兴黄酒产业的发展。 中国酒业协会黄酒分会在这次活动中积极组织协调各方力量，为行业发展贡献力量。 第24届中国国际酒业博览会让全世界看到了中国黄酒产业的蓬勃生机和巨大潜力。 450万瓶的销量突破是“无高低系列”产品取得的重要成绩之一，它也反映了市场对该产品的认可程度。 浙江古越龙山绍兴酒股份有限公司通过这次成果发布展现了其强大的创新能力和市场竞争力。 刘双平教授发布的十大科研成果代表了绍兴黄酒科技创新的最高水平和最强实力。 柏宏发布的十大应用成果展示了科研成果如何转化为实实在在的生产力和经济效益。 “醉得慢、醒得快”的“国酿系列”产品成为了中国高端黄酒的标杆之作和消费者心目中的理想选择。 科技赋能历史经典产业是本次发布会的主题之一，它体现了科技创新对传统文化产业发展的重要推动