在赣西丘陵村落，清明前后，田埂上常见村民弯腰采摘艾叶。当地把艾粑称作“粑粑几”，这门手艺已延续数代。记者走访发现，艾粑制作看似简单，实则讲究：原料要选清明前后叶片较小的艾草；碱水用量按“一小勺”把握比例；蒸制火候强调“二十分钟不差分毫”。这些细节背后，是长期积累的经验与对口感的稳定追求。
一口艾粑，连着节气更替，也连着家庭记忆与乡土根脉。把做法传下去，把产业路走稳，让“老手艺”在新生活里继续被需要，才能让人们在物质更丰裕的今天，依然记得对土地的珍惜与感恩。
在赣西丘陵村落，清明前后，田埂上常见村民弯腰采摘艾叶。当地把艾粑称作“粑粑几”，这门手艺已延续数代。记者走访发现，艾粑制作看似简单，实则讲究：原料要选清明前后叶片较小的艾草；碱水用量按“一小勺”把握比例；蒸制火候强调“二十分钟不差分毫”。这些细节背后，是长期积累的经验与对口感的稳定追求。
一口艾粑，连着节气更替，也连着家庭记忆与乡土根脉。把做法传下去，把产业路走稳，让“老手艺”在新生活里继续被需要，才能让人们在物质更丰裕的今天，依然记得对土地的珍惜与感恩。